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[多选题]红外线电子消毒柜适用于以下那类物品的消毒(
A. 玻璃杯
B. 棉织品
C. 塑料容器
D. 陶瓷茶杯
[判断题]( )使用电子消毒柜要注意用电安全,并注意温度或臭氧自动控制系统的完好有效。
A.正确
B.错误
[单选题] 消毒柜的卫生和正常使用是( )的重要因素。
A.让宾客放心使用餐用具
B.提供优质服务
C.搞好餐厅餐用具保洁
D.保障宾客身体健康,提供优质服务
[判断题]按下消毒柜电源按钮，分别测试消毒、烘干功能。
A.正确
B.错误
[单选题]将洗干净的毛巾放入蒸汽消毒柜中消毒()分钟以上。
A.10
B.20
C.30
D.40
[单选题]( )等不耐高温的餐具不能放在高温消毒柜层内消毒。
A.玻璃
B.塑料
C.陶瓷
D.铝制品
[单选题]远红外线消毒柜的控制器可自动控制消毒时间,温度在( )内可随意调节。
A.100~150℃
B.80~90℃
C.90~100℃
D.200~210℃
[单选题]为了防止釉质颜料中的重金属遇高温释放有害物质,禁止将( )放入消毒柜消毒。
A.玻璃器皿
B.木制器皿
C.瓷器器皿
D.彩瓷器皿
[单选题](单选题).在使用远红外高温消毒柜时,为避免细菌滋生,应()好。
A.消毒结束后立即开启
B.冷却后立即开启
C.每天开启一次
D.消毒过程中开启
[单选题]常用的餐具消毒柜有直接通气式和( )加热式两种。
A.紫外线
B.远红外线
C.臭氧消毒
D.蒸汽消毒柜
[判断题]( )厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。
A.正确
B.错误
[单选题]环境消毒双月使用（ ）消毒液。
A.75%乙醇溶液
B.过氧化氢溶液
C.0.1%苯扎溴铵溶液
D.4%甲酚皂溶液
[单选题]设备消毒双月使用（ ）消毒液。
A.75%乙醇溶液
B.过氧化氢溶液
C.0.1%苯扎溴铵溶液
D.3%甲酚皂溶液
[单选题]食堂消毒柜应放置在阴凉干燥的地方，柜体离地面、墙体均在（ ）以外。
A.20cm
B.30cm
C.40cm
