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[单选题]去除猪肠上黏液和异味应采用（ ）。
A.盐醋浸泡
B.盐醋搓洗
C.黄酒浸泡
D.碱水漂洗
[单选题]( )等菜品为凸显脆嫩口感,其原料的黏液去除采用的是生搓法。
A.生炒鳗片、生炒鱿鱼
B.软兜鳝鱼、生炒甲鱼
C.生炒鳝片、生炒甲鱼
D.生炒鳝片、生炒鳗片
[单选题]在无鳞鱼黏液去除的方法中，采用“熟烫法”用于红烧、黄焖时，可用75～85℃的热水浸烫( )。
A.1分钟
B.20分钟
C.40分钟
D.60分钟
[单选题]一出生后6天女婴，其母换尿布时发现阴道分泌物为粉红色的黏液，护士应该解释这种黏液是下列哪种情况的结果( )
A.阴道腺未成熟
B.阴道黏膜炎症
C.受母体刺激素影响而出现的假月经
D.真菌感染
E.处女膜破裂
[单选题]患者,33岁,婚后5年一直未孕,妇查见宫颈黏液分泌量多,稀薄,易拉丝,宫颈黏液的这种特性是受哪种激素影响
A.HCG
B.泌乳素
C.雌激素
D.孕激素
E.雄激素
[单选题]黏液性囊腺瘤多为
A.单侧卵巢,瘤体较大、灰白色,常伴出血和坏死灶
B.中等大小,多发生于单侧卵巢,表面光滑
C.单侧囊壁光滑、稍厚,灰白色,体积大
D.多为双侧,体积大,生长迅速,预后差
E.单侧圆形,中等大小,表面光滑,壁薄质韧
[单选题] 排卵前宫颈黏液为( )
A. 分泌量减少
B. 氯化钠含量低
C. 延展性差,拉丝易断裂
D. 呈稀薄、透明似蛋清状
E. 黏液涂片检查可见卵圆体
[单选题]成团脱落的黏液柱状上皮细胞可呈
A.嵌铺砖状
B.融合体样
C.蜂窝状
D.扁平铺鹅卵石样
E.腺腔样
[单选题]精子-宫颈黏液接触试验阴性是指摆动精子为
A.0~5%
B.0~10%
C.0~25%
D.10%~25%
E.25%~50%
[单选题]关于胃液中的碱性黏液,下列说法中错误的是
A.由粘膜上皮细胞和腺体分泌
B.主要成分为粘蛋白和HCO3-,具较高的粘滞性
C.可润滑食物及减少粗糙食物对胃粘膜的机械损伤
D.构成了胃粘膜表面的“黏液-CO3-”屏障,保护胃粘膜免受胃酸的侵袭
E.有免疫屏障作用
[单选题]血液、黏液、黄胆汁、黑胆汁应归于( )
A.四元素学说
B.四液体学说
C.阴阳学说
D.七情学说
E.六淫学说
[单选题]原生动物通过分泌黏液和促使细菌( ),从而对污泥沉降有利。
A.繁殖加快
B.发生絮凝
C.迅速死亡
D.活动加剧
[单选题]去除油脂中磷脂、蛋白质以及其他胶质和黏液质的过程称为( )。
A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭
[单选题]羊水几度污染者要求在胎肩娩出前吸净胎儿鼻、咽部黏液( )
A.Ⅰ度
B.Ⅱ度
C.Ⅲ度
D.Ⅳ度
E.Ⅴ度
[单选题]鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的，其主要成分是( )。
A.饱和脂肪酸
B.维生素B族
C.酸性氨基酸
D.碱性氨基酸
[判断题]（）盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
A.正确
B.错误
