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[填空题]根据微生物对氧的要求不同，可将其分为好氧微生物、（）、兼性微生物、耐氧性微生物、忌氧性微生物。
[名词解释]甲烷细菌methanebacteria
[简答题]根据微生物的需氧性，啤酒病害微生物有哪几种生理学类型？并分别试举一例。
[单项选择]产甲烷细菌属于是（）。
A. 真细菌
B. 古生菌
C. 真菌
D. 霉菌
[单项选择]在厌氧处理过程中，甲烷消化阶段基本上控制着厌氧消化的整个过程；甲烷细菌要求的pH值应严格控制在（）之间。
A. 5.0±0.5
B. 6.0±0.2
C. 8.0±0.5
D. 7.0±0.2
[单项选择]瘤胃微生物包含细菌、（）和原虫。
A. 乳酸杆菌
B. 大肠杆菌
C. 真菌
D. 芽孢杆菌
[单项选择]瘤胃微生物包含细菌、真菌和（）。
A. 乳酸杆菌
B. 双歧杆菌
C. 芽孢杆菌
D. 纤毛虫
[判断题]就食品杀菌而言，真正具有威胁的微生物是细菌，因此，一般都将细菌作为杀菌对象。（）
[单项选择]根据好氧性微生物的特点，中药防霉可采用（ ）。
A. 通风法
B. 干燥法
C. 降氧
D. 避光
[单项选择]下列哪一点为病毒与其他微生物（细菌、立克次体和衣原体等）的明显不同（）
A. 病毒不含氨基糖酸
B. 病毒不含氨基酸
C. 病毒不含核酸
D. 病毒含氨基糖酸
E. 病毒只含核酸
[单项选择]用物理或化学方法将所有致病的和非致病的微生物、细菌的芽胞全部杀死的操作称为（）
A. 灭菌
B. 消毒
C. 防腐
D. 防虫
E. 除菌
[单项选择]用物理或化学方法将所有致病和非致病的微生物、细菌的芽孢全部杀死的操作，称为（）
A. 消毒
B. 抑菌
C. 灭菌
D. 防腐
E. 杀菌
[单项选择]不属于厌氧菌的是（）。
A. 梭菌属
B. 类杆菌属
C. 肠杆菌属
D. 消化球菌属
E. 韦荣球菌属
