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[判断题]铸造铝合金的铸造性能好，但塑性较差，故一般不进行压力加工，只用于铸造成型。
[判断题]铝合金活塞与铸铁活塞相比，导热性能好，工作温度低而且温度分布均匀，重量轻等，缺点线膨胀系数较大。
[单项选择]铝合金的优点有（）；重量轻、强度高；使用中变形小；立面美观；耐久性能好；便于工业化生产。
A. 耐火性好
B. 密闭性能好
C. 施工方便
D. 档次高
[单项选择]食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。
A. 生理和药理
B. 防病治病
C. 营养互补
D. 保健强身
[单项选择]锌阳极不应用于罐内壁防腐是因为（）。
A. 电极电位小
B. 温度升高时发生极性反转
C. 遇撞击时发生火花
[填空题]管道防腐层用高密度聚乙烯，氧化诱导期测试温度为（）。
[填空题]油脂抗氧化剂是指（），酚类物质抗氧化机理是因为酚是（），可以中断游离基的链传递，且（）。当酚羟基邻位有大基团时，可（），抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多（），可淬灭（）。
[单项选择]脑组织能利用酮体氧化供能是因为含有（）
A. 乙酰乙酸脱羧酶
B. 乙酰乙酸硫酯酶
C. β-羟丁酸脱氢酶
D. 乙酰乙酰硫激酶
[单项选择]丙二酸能阻断糖的有氧氧化，是因为它（ ）
A. 抑制糖酵解
B. 抑制枸橼酸合成
C. 阻断电子传递
D. 抑制琥珀酸脱氢酶
E. 抑制丙酮酸脱氢酶
[单项选择]普鲁卡因水溶液的不稳定性是因为（ ）结构易被氧化。
A. 酯键
B. 苯胺基
C. 二乙胺
D. N-乙基
E. 苯基
[单项选择]普鲁卡因水溶液的不稳定性是因为下列哪种结构易被氧化
A. 酯键
B. 苯胺基
C. 二乙胺
D. N-乙胺
E. 苯基
[单项选择]为了防腐，锅炉中的水要先加热再使用，这是因为（）。
A. 加热使锅炉表面钝化
B. 热水不容易结垢
C. 加热后锅炉的耐腐蚀能力提高
D. 加热可以除去水中的氧气
[单项选择]胶印油墨干燥过程以氧化结膜与渗透相结合为主，这是因为连结料中的（）与空气中的氧化发生反应。
A. 干性植物油
B. 溶剂
C. 矿物油
D. 石蜡
[填空题]氧化膜型缓蚀剂与钝化膜型缓蚀剂相比防腐效果较好的是（）。
[单项选择]EMP途径中生成的丙酮酸必须进入线粒体氧化，这是因为（）。
A. 乳酸不能通过线粒体外膜
B. 只有这样才能保持胞液呈电中性
C. 丙酮酸脱氢酶系在线粒体内
D. 丙酮酸与苹果酸交换
E. 丙酮酸必须转化成苹果酸才能被氧化
