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[判断题]通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。
[判断题]建筑工程质量检验的方法主要有感官检验和化学检验。
[判断题]食品检验的主要方法通常有：感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
[多项选择]感官检验结果是感官质量，一般以下哪些方法（）。
A. 数值表示法
B. 语言表示法
C. 图片比较法
D. 检验样品（件）比较法
[填空题]常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。
[判断题]感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。
[单项选择]食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。
A. 食品抗病性
B. 食品经济性
C. 食品安全性
D. 食品实用性
[多项选择]食品感官检验室由（）组成
A. 检验区
B. 会议区
C. 办公室
D. 样品制备区
[单项选择]感官检验的任务不包括（）
A. 生产设备选型
B. 产品评优
C. 商标和包装设计
D. 对新产品感官指标的接受性进行评价
[多项选择]感官检验的基本味道是指（）
A. 酸
B. 甜
C. 咸
D. 苦
[多项选择]食品感官检验的类型有（）。
A. 嗅觉检验
B. 味觉检验
C. 视觉检验
D. 听觉检验
E. 仪器分析
[单项选择]感官不合格产品，需进行理化检验吗（）
A. 进行
B. 可以进行，也可以不进行
C. 以上都可以
D. 不进行，直接判为不合格产品
E. 必须进行检验
[多项选择]食品感官检验中定量分析的方式包括（）。
A. 点值估计
B. 曲线面积法
C. 类项标度
D. 线性标度
E. 量值估计
