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[单项选择]冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是（）
A. 紫砂壶
B. 盖碗
C. 飘逸杯
D. 玻璃杯
[单项选择]生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是（）
A. 盖碗
B. 紫砂壶
C. 玻璃壶
D. 瓷壶
[判断题]龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。
[单项选择]泡饮红茶一般用（）的水冲泡
A. 70°C
B. 75°C
C. 85°C
D. 90°C
[单项选择]在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 茶叶用量
B. 茶叶外形
C. 茶具的大小
D. 茶叶的品种
[多项选择]滤纸式烟度计由组成（）
A. 取样系统
B. 测量系统
C. 取样探头
D. 抽气装置
E. 清洗装置
[单项选择]在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。
A. 清洗茶杯（杯）
B. 温壶（杯）
C. 候水
D. 赏茶
[单项选择]铁观音在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。铁观音因其什么功效在日本和东南亚广受欢迎。（）
A. 助消化
B. 有利睡眠
C. 舒筋活络
D. 健身美容
[单项选择]冲泡调饮红茶一般采用（）
A. 玻璃杯泡法
B. 盖杯泡发
C. 壶泡法
D. 煮茶法
[填空题]汽油滤清器由（）、（）和（）三部分组成，目前应用较多的是（）滤芯式滤清器。
[单项选择]适合绿茶的冲泡温度在（）。
A. 70℃~80℃
B. 80℃~85℃
C. 90℃
D. 95℃~100℃
[判断题]咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。
[单项选择]一般冲泡红绿茶时茶水比例为（）
A. 1∶18
B. 1∶50
C. 1∶80
