[简答题]简述老年人的膳食要求。

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[简答题]简述膳食纤维的来源。

[多项选择]老年人的膳食指南包括（）。
A. 饮食多样化
B. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮
C. 吃大豆及其制品
D. 每天饮用牛奶或食用奶制品
E. 多吃蔬菜水果

[简答题]简述膳食纤维的生理作用。

[简答题]简述膳食纤维的理化特性。

[单项选择]不属于老年人合理膳食的是（）。
A. 合理营养
B. 低盐膳食
C. 高脂膳食
D. 多样化
E. 三餐合理搭配

[简答题]简述膳食与人类癌症的关系。

[简答题]简述膳食脂肪与癌症研究近况。

[简答题]简述膳食调配的方法和步骤。

[简答题]简述膳食脂肪与乳腺癌的关系。

[多项选择]老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。
A. 蒸
B. 煮
C. 焯
D. 炖
E. 熏

[简答题]简述膳食必需脂肪酸摄入量研究近况。

[单项选择]关于老年人合理膳食原则，下列哪项是错误的（）
A. 少吃饱和脂肪酸含量高的食品
B. 多吃含蛋白质丰富的食品
C. 多吃蔬菜水果
D. 膳食要低盐
E. 少量多餐，饮食有规律

[简答题]简述老年人体育锻炼应注意的卫生要求

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[简答题]简述膳食宝塔2007与上个版本的膳食宝塔的区别（至少说出3点不同）。

[多项选择]老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。
A. 增加肠蠕动，起到预防便秘的作用
B. 改善肠道菌群
C. 可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用
D. 预防肠道肿瘤
E. 可防治骨质疏松

[判断题]老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。

[单项选择]中国老年人膳食指南建议老年人每天最好能吃到（）g粗粮或全谷类食物。
A. 100
B. 150
C. 250
D. 400

[简答题]简述老年人患病的特点。

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