更多"[单选题]风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较( )特殊的一类蛋糕。"的相关试题:
[单选题]风味蛋糕是指蛋糕口味、( )较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A.形状
B.制作工艺
C.性能
D.质地
[单选题]高比蛋糕面粉特别适合制作含( )的蛋糕
A.油脂量和糖量较高
B.液体量和油脂量较高
C.固体量和面粉量较高
D.液体量和糖量较高
[多选题](多选):
组织职业生涯开发方法有两类:一类是一般开发方法;另一类是针对特殊管理人员的特殊开发方法。特殊开发方法主要
有()
A.案例研完法
B.现场培训法
C.工作模拟法
D.角色扮演法
[判断题]根据作业环境、工况等的不同,高处作业分为二类:一类是一般高处作业,另一类是特殊高处作业这种说法是正确的吗。
A.正确
B.错误
[单选题]()根据作业环境.工况等的不同,高处作业分为二类:一类是一般高处作业,另一类是特殊高处作业。
A.正确
B.错误
[判断题]( )清蛋糕具有色泽金黄、质地松软,口感柔软细腻,口味香甜的特点。
A.正确
B.错误
[单选题]机载电子设备一般分为两大类:其中一类是执行各类特殊任务的各种电子设备,目前习惯将这类电子设备的称为( )。
A.任务处理系统
B.数据处理系统
C.飞行控制系统
D.任务管理系统
[判断题]( )高比蛋糕因为吸水量很大,所以特别适合制作含液体量和糖量较高的蛋糕。
A.正确
B.错误
[判断题]( )蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、芝士蛋糕和天使蛋糕。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作风味蛋糕最不常用的原料是干果。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作清蛋糕面糊,宜选用中筋粉,
A.正确
B.错误
[单选题]黑森林蛋糕面糊是采用( )的工艺方法制作的。
A. 清打法
B. 双打法
C. 混打法
D. 分打法
[单选题]由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同,因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分
A.油脂成分
B.鸡蛋成分
C.面粉成分
D.蛋制品的品种
[单选题]( )是指危险性较大、易发生事故而危及生命安全、对管理有特殊要求的一类设备。
A.安全设备
B.机械设备
C.特种设备
D.复杂设备
[单选题]制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、( )、巧克力等。
A.苹果
B.糖粉
C.调味酒
D.鲜桃
[单选题]膜分离法是利用特殊结构的薄膜对污水中的某些成分进行( )的一类方法的总称。
A.选择性分离
B.选择性去除
C.选择性拦截
D.选择性透过
[单选题]制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防( )
A.破坏面糊中的气泡,影响膨胀度
B.面糊变粘,影响制品的膨松度
C.面糊“起筋”,影响制品的松软度
D.面糊“水解”,影响制品的松软度
[单选题]哪一类账户系统不会自动判断是否为金融机构清算交收账户，需人工进行特殊账户标识设置（）
A.A.业务代号5387
B.B.业务代号5788
C.C.业务代号5787
D.D.业务代号5380
