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[单项选择]高热能、高蛋白质、丰富维生素（）
A. 肠梗阻
B. 溃疡病
C. 甲状腺功能亢进症
D. 高血压
E. 急性肾衰竭
[判断题]溃疡性结肠炎治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。
[判断题]举重运动员膳食应遵循高蛋白、低脂、低糖饮食，同时补充维生素和无机盐。
[简答题]试述高热能高蛋白质膳食的适应对象及饮食要点。
[单项选择]在传热过程中，温度较高而放出热能的载体叫做（）。
A. 热载体
B. 载热体
C. 热载热体
[单项选择]糖尿病患者饮食治疗建议膳食碳水化合物所提供的热能应占总热能的（）
A. 20%~30%
B. 30%~40%
C. 40%~50%
D. 50%~60%
E. 60%~70%
[单项选择]热能系数最高的营养素是（）
A. 碳水化合物
B. 纤维素
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 脂肪
[单项选择]与高血压发病有关的饮食因素是（）
A. 素食过多
B. 优质蛋白饮食
C. 高钠摄入
D. 钙盐较多
E. 鱼类饮食增多
[单项选择]长期高脂肪、低纤维饮食为何种类型癌症的危险因素（）
A. 胃癌
B. 食管癌
C. 大肠癌
D. 肝癌
[单项选择]尿化学检查中，“中毒性休克、急性胃肠炎伴严重脱水、分娩后、严重饥饿、剧烈运动。高脂肪、高蛋白饮食可偶见酮体”属于（）
A. 暂时性糖尿
B. 糖尿病性酮尿
C. 血糖过高性糖尿
D. 血糖正常性糖尿
E. 非糖尿病性酮尿
[判断题]油品的储存温度过高不仅会消耗大量热能，还会增大油品的蒸发损失。
