更多"[单选题]用巧克力制作各种图案、图形时,常用( )等方法成型"的相关试题:
[判断题]( )饼干面坯成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
A.正确
B.错误
[填空题]饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（ ）等。
[单选题]清酥面坯常用卷、包、捏或( )等方法成型。
A.抹
B.挤
C.切
D.借助模具
[单选题]清酥面坯常用卷、( )、捏或借助模具等方法成型。
A.抹
B.挤
C.包
D.切
[单选题]组织标本常用的制作方法是
A.石蜡切片
B.火棉胶切片
C.冰冻切片
D.组织压片
E.超薄切片
[多选题] 除了最基本、最常用的制作风险清单法外,风险识别的常用方法还有()
A.分解分析法 ;
B.头脑风暴法;
C.专家调查列举法 ;
D.资产财务状况分析法
[单选题]松质面包成型常用的工艺方法有切、( )、折叠和包等。
A.挤
B.卷
C.抹
D.捏
[单选题]脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓( )、和压等。
A.挤
B.捏
C.抹
D.编
[填空题]运用复合成型方法制作出来的饼干成品,既可归入饼干类,也可归入（ ）类。
[单选题]宴会菜肴的先锋是( ),它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案,各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛,增进人的食欲。
A. 热菜
B. 冷菜
C. 鱼翅
D. 燕窝
[判断题]( )运用复合成型方法制作出的饼干成品,既可归入饼干类,又可归入甜点类,均属于较高级的甜点饼干。
A.正确
B.错误
[多选题] 压迫止血是最常用的止血方法。常用的方法有( )
A. 直接压迫
B. 指压止血法
C. 加压包扎止血
D. 屈肢加垫压迫止血
[填空题]木司的成型方法——食品包装法,大多以巧克力、脆皮饼干面、（ ）等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
[单选题]活菌计数常用方法是
A.平板菌落计数法
B.比浊法
C.显微观察法
D.管蝶法
[判断题]变造币是指仿照真币的图案、形状、色彩等，采用各种手段制作的假币。
A.正确
B.错误
