更多"[判断题]白酒行业中流传的“生香靠发酵，提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好"的相关试题:
[简答题]为什么说“生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾兑”？
[判断题]白酒生产用水质量的优劣与糖化发酵的顺利进行和成品酒质没有关系。( )
A.正确
B.错误
[简答题]我国建筑行业工程质量最高荣誉奖叫什么奖？
[判断题]白酒消费税最低计税价格核定范围包括白酒批发企业销售给商场的白酒。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是:发酵时间过短,( )。
A.带有色泽较白
B.面坯的质量差
C.熟制后成品软塌不暄
D.面坯发酵不足
[单选题]某白酒生产企业2019年6月购进小麦用于生产白酒。当月销售1000吨白酒，主营业务成本为1800万元，农产品耗用率为80％，小麦平均购买单价为4200元/吨。按照成本法计算，则该月允许抵扣的农产品进项税额为 ）万元。
A.160
B.165.66
C.198.62
D.142.70
[单选题]某白酒生产企业2020年6月购进小麦用于生产白酒。当月销售1000吨白酒,主营业务成本为1800万元,农产品耗用率为80%,小麦平均购买单价为4200元/吨。按照成本法计算,则该月允许抵扣的农产品进项税额为 ）万元。
A.160.00
B.165.66
C.198.62
D.142.70
[判断题]白酒品评是利用人的感觉器官，按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。( )
A.正确
B.错误
[单选题]某企业是我国一家著名的白酒制造企业,该企业长期致力于高档白酒的生产经营。随着白酒市场竞争的日趋激烈,该企业打算向中低端市场扩张,则该企业将面临的重大决策属于( )。
A.程序化决策
B.非程序化决策
C.风险性决策
D.不确定决策
[判断题]发酵面坯工艺中,虽然酵母的数量越多,发酵力越大,但数量太多,也会使发酵力减退。
A.正确
B.错误
[单选题]生物膨松面坯可分为酵母发酵面坯和( )发酵面坯。
A.酵种
B.酵素
C.小苏打
D.发酵粉
[判断题]对流传热过程是对流传热→导热→对流传热的串联过程。
A.正确
B.错误
[单选题]发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的( )。
A.菜制品
B.酱菜制品
C.盐腌制品
D.蔬菜腌制品
[单选题]发酵性咸菜是指在( )经过乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.腌制过程中
B.调试过程中
C.)配制过程中
D.加工过程中
