更多"[简答题]大曲的功能有?"的相关试题:
[多选题]大曲的功能是( ) 。
A. 糖化发酵剂
B. 生香剂
C. 投粮作用
D. 疏松剂
[单选题]使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。
A.浓香
B.清香
C.酱香
D.米香
[单选题]以曲心温度在( )中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中温大曲。
A.40~50℃
B.50~60℃
C.20~40℃
D.60℃以上
[填空题]《高温大曲质量标准》规定了厂公司高温大曲的感官标准、( )、分析方法、抽样检验规则、( )及( )、运输要求。
