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[单选题]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,手柄粉碗内布粉的技术要求()
A..布粉均匀且平整
B...左高右低
C...左低右高
D...中间凸起
[判断题]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整
A.正确
B.错误
[单选题]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求在()
A... 5-7kg
B... 10-12kg
C... 13-20kg
D... 25-30kg
[单选题]半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求()
A..使用后随手清洁
B...每半小时清洁一次
C...每一小时清洁一次
D...半天清洁一次
[单选题]下列选项中关于半自动压力式咖啡机温杯区的清洁卫生要求描述准确的是()
A..温杯区可以使用水直接冲洗
B...温杯区每天营业结束后清洁一次即可
C...温杯区的水渍不易被顾客看见,所以不需要每天清洁
D...温杯区尽量不直接摆放刚洗好的杯具避免滴水
[单选题]下列选项中关于半自动压力式咖啡机外表面日常清洁要求描述不准确的是()
A..外表面溅到咖啡污渍或泄漏的咖啡渣在空闲时就必须清洁干净
B...每天营业结束后温杯区的杯子及工具要收拾干净,不能排放
C...温杯区的水渍要每天用干净抹布擦拭干净
D..外表面的污渍可以用清水冲洗
[判断题]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在 30-40kg
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是()
A..蒸汽管使用后要立刻随手清洁
B...清洁蒸汽管的抹布要单独使用
C...制作完奶沫
后只要将蒸汽管外部擦干净即可
D...结束营业后,蒸汽管要用清水清洁一次,避免牛奶在
蒸汽管内结块堵塞
[单选题]下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是()
A..冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
B...咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
C...每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
D...咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗
[单选题]使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在()
A... 1-2bar
B... 3-4bar
C... 5-6bar
D... 9-10bar
[单选题]使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在()
A... 55-65°C
B... 75-85°C
C... 92-96°C
D... 98-100°C
[判断题]使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在 1bar
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中关于半自动压力式咖啡机的接水盘日常清洁要求描述不准确的是()
A..接水盘表面溅到咖啡污溃或残留咖啡渣,每天结束营业后一起清洁可以节约时间
B...接水盘每天需要拆卸下来冲洗干净
C...接水盘下面的排污槽每天要用热水冲洗,避免咖啡渣堆积堵塞
D...清洁接水盘时要关注 下面的下水管()排污管)不能折叠挤压
[单选题]单头半自动压力式咖啡机是指该咖啡机拥有()
A..单个冲泡组系统
B...单个锅炉
C...单个蒸汽管
D...单个开水管
[单选题]下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压 力度要求的是(),
A... 5kg
B... 15kg
C... 25kg
D... 35kg
[单选题]使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的气压要求约为()
A... 0.5bar
B... 1bar
C... 3bar
D... 9-10bar
[单选题]下列关于半自动压力式咖啡机蒸汽系统描述不准确的是()
A.. 蒸汽系统主要是完成咖啡制作的功能
B..蒸汽管的粗细和长短没有严格的规定
C..蒸汽系统开关常见的有上下拨动式开关和旋转式开关
D.. 蒸汽管有单孔,三孔,四孔的区别
[单选题]下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求的是()
A.. 8g
B... 12g
C... 16g
D...20g
[单选题]下列符合使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求的是()
A... 65°C
B... 85°C
C... 94°C
D... 98°C
