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[判断题]奶油汤起源于意大利( )
A.正确
B.错误
[判断题]制作奶油汤用的是油炒面粉,油脂选用鲜奶油 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 调制奶油汤时奶油、清汤、油和面粉收到机械力的搅拌,形成了水包油的( )状态
A.糊化
B.乳化
C.粘稠
D.分化
[判断题]制作奶油汤主要利用脂肪的乳化与淀粉的糊化现象 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]西式奶油饭起源于( )的种米饭加工方法。
A.巴西
B.土耳
C.美国
D.德国
[判断题]制作奶油汤主要是利用淀粉的乳化与脂肪的糊化现象( )
A.正确
B.错误
[单选题]原条起源于
A.胚内内胚层
B.下胚层
C.胚外中胚层
D.滋养层
E.上胚层
[单选题]神经系统起源于
A.内胚层
B.中胚层
C.外胚层
D.胚外中胚层
E.间充质
[判断题]Internet起源于美国。
A.正确
B.错误
[单选题]鸡尾酒起源于（
A.18世纪的法国
B.18世纪的美国
C.19世纪的法国
）。
D.19世纪的美国
