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[单选题]安溪铁观音香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”。
A.正确
B.错误
[判断题]()晒烟型卷烟香味特征以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中。
A.正确
B.错误
[判断题]()晒烟型卷烟的香味特征以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中。
A.正确
B.错误
[单选题]195在烟叶成熟和烘烤过程中淀粉水解为(),可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和。
A.糊精
B.纤维素
C.糖
D.半纤维素
[单选题]具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、协调、醇和、劲头足等特征的是()卷烟。
A.烤烟型
B.混合型
C.晒烟型
D.雪茄型
[判断题]()混合型卷烟香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁.协调.醇和.劲头足。
A.正确
B.错误
[单选题]( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音
B.黄金桂
C.武夷水仙
D.闽北水仙
[判断题]( )武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.正确
B.错误
[判断题]()雪茄型卷烟香气特征:在燃吸时产生类似檀香木的优美雪茄烟香气.香味浓郁.细腻而飘逸,劲头平稳。
A.正确
B.错误
[单选题]茴香、丁香、草果等干制香料,加热( )溶出的(),香气味越浓郁。
A.火力越人;香味越少
B.火力越小;香味越多
C.时间越短:香味越多
D.时间越长;香味越多
[单选题]下列香料中,加热时间越长溶出的香味越多,香气味越浓郁的一组是( )。
A.茴香、丁香、草果
B. 茴香、丁香、花椒粉
C.茴香、丁香、胡椒面
D.茴香、丁香、五香粉
[多选题]卷烟感官质量的品质因素包括香气、()、余味。
A.谐调
B.劲头
C.杂气
D.刺激性
[判断题]()茴香、丁香、草果等干制香料,应在原料成熟时投入,香气味便越浓郁。
A.正确
B.错误
[单选题]卷烟感官质量的品质因素包括香气、谐调、()、刺激性、余味。
A.劲头
B.油分
C.杂气
D.吃味
[单选题]卷烟感官质量的风格特征品质因素包括香气类型、()、烟气浓度、劲头。
A.谐调
B.香气特征
C.香气
D.余味
[单选题]卷烟感官质量中的品质因素包括香气、谐调、()、杂气、余味。
A.刺激性
B.劲头
C.油分
D.烟气浓度
[单选题]卷烟感官质量中的品质因素包括香气、谐调、()、刺激性、余味。
A.杂气
B.劲头
C.油分
D.烟气浓度
[单选题]卷烟感官质量中的品质因素包括香气、()、杂气、刺激性、余味。
A.谐调
B.劲头
C.油分
D.烟气浓度
[单选题]卷烟感官质量中的品质因素包括香气、谐调、()、刺激性、杂气。
A.余味
B.劲头
C.油分
D.烟气浓度