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[单选题]可以作为维生素D体内的营养状况鉴定指标的是（ ）。
A.25-（O
H）D3
B.1，25-（O
A.2D3
B.VitD3
C.1-（O
D.D3
[单选题]体内维生素E营养状况的常用指标是（ ）。
A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
[单选题]尿负荷试验是评价水溶性维生素营养状况常用的指标口服负荷剂量维生素C后4小时尿中维生素C排出量为多少即是维生素C缺乏( )
A.＜3mg
B.＜5mg
C.＜10mg
D.＜15mg
E.＜20mg
[单选题]尿负荷试验是评价水溶性维生素营养状况常用的指标常规做法收集尿液的时间为( )
A.4小时
B.6小时
C.8小时
D.12小时
E.24小时
[单选题]荧光抗体的鉴定指标包括
A.荧光强度
B.效价及荧光素与蛋白质的结合比率
C.荧光抗体强度
D.荧光抗体浓度
E.标记抗体的吸收峰
[单选题]成骨细胞的鉴定指标是
A.合成基质偶氮显色法显红色
B.抗酒石酸磷酸酶染色阳性
C.对钙调节激素的反应
D.细胞表面降钙素受体阳性
E.可以在骨表面形成骨吸收陷窝
[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）。
A.感观指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
E.放射性指标
[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括了（ ）。
A.感官指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
E.放射性指标
[单选题]蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是
A.化学指标
B.感官指标
C.实验室指标
D.物理指标
E.微生物指标
[单选题]发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标
A.奶类
B.碳水化合物
C.鱼肉类
D.脂肪类
E.维生素类
[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为( )
A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
E.放射性指标
