更多"影响膜质流动性的因素是磷脂分子脂肪酸链的不饱和程度。不饱和程度越高，流"的相关试题:
[简答题]影响膜脂分子运动的来自细胞本身因素有哪些？
[简答题]轴承油膜形成的条件及影响油膜压力变化的因素是什么？
[单项选择]由不饱和的低分子化合物相互加成的反应是（）。
A. 加聚反应
B. 化合反应
C. 缩聚反应
D. 分解反应
[简答题]轴承的润滑油膜是怎样形成的？影响油膜的因素有哪些？
[单项选择]不饱和烃的分子中的双键可以在许多试剂的作用下，其中π键断裂，使两个一价的原子或原子团加到不饱和键的两个碳原子上，这种反应叫做（）。
A. 氧化反应
B. 取代反应
C. 消去反应
D. 加成反应
[单项选择]以下那种因素不影响膜脂的流动性？
A. 膜脂的脂肪酸组分
B. 胆固醇含量
C. 糖的种类
D. 温度
[单项选择]影响膜状换热系数的主要因素是（）。
A. 蒸汽流速
B. 不凝结气体
C. 表面粗糙度
D. D.+B.
[单项选择]压力（）可以促进有机质向石油转化的进行，促进加氢作用使高分子烃变成低分子烃，使不饱和烃变成饱和烃。
A. 升高
B. 降低
C. 变化
D. 稳定
[填空题]油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
[单项选择]油脂哈喇味的主要来源是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸经自动氧化生成具有不良气味的醛类、（）和低分子有机酸类。
A. 酮类
B. 醇类
C. 酚类
D. 醚类
[判断题]炔烃是分子中含有碳碳叁键的开链不饱和烃。
[单项选择]分子中含有一个碳碳（）的开链不饱和烃称为炔烃。
A. 单键
B. 双键
C. 叁键
D. 离子键
[单项选择]凝胶层析中，有时小分子溶质的Kd<1，其原因是（）。
A. 水合作用
B. 凝胶吸附
C. 柱床过长
D. 流速过低
[判断题]分子中含有两个碳碳双键的开链不饱和烃叫做二烯烃。
[单项选择]在高温作用下，处理剂分子中存在的各种不饱和键和活性基团会促使分子之间发生各种反应，彼此间相互连接，从而使相对分子质量增大，这种现象一般称为（）。
A. 高温交联
B. 高温分散
C. 高温固化
D. 高温降解
[填空题]磷脂按其分子结构组成可分为（）和（）两类，磷脂的化学结构因磷酸结合部位不同而分为（）和（）两种类型。
[填空题]（）是指通过加氢，将油脂分子中的不饱和脂肪酸全部转变成饱和脂肪酸的氢化过程，主要用于制取工业用油。
