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[单项选择]溶酶体中的水解酶的最适pH约为（）
A. 1.80
B. 4.8
C. 7.0
D. 8.0
[多项选择]精氨酸双水解酶试验参与的酶为（ ）
A. 精氨酸脱氨酶
B. 瓜氨酸酶
C. 鸟氨酸脱羧酶
D. 色氨酸酶
E. 精氨酸脱酰胺酶
[填空题]酶按其催化作用的性质分为（）、（）、水解酶、裂解酶、异构酶和生合酶。
[名词解释]核苷水解酶(nucleoside hydrolase)
[单项选择]溶酶体中所含的酶是（）
A. 中性水解酶
B. 氧化酶
C. 酸性水解酶
D. 氧化磷酸化酶
E. 碱性水解酶
[单项选择]蛋白水解酶产生菌为细菌和（）。
A. 球菌
B. 细菌
C. 放线菌
D. 酵母菌
[单项选择]Caspase家族的蛋白水解酶能特异的断开（）
A. 半胱氨酸残基后的肽键
B. 天冬氨酸残基后的肽键
C. 天冬酰胺残基后的肽键
D. 丝氨酸残基后的肽键
[填空题]大肠杆菌DNA聚合酶I催化功能有（）、（）和（）。用蛋白水解酶作用DNA聚合酶I，可将其分为大、小两个片段，其中（）片段叫Klenow，具有（）和（）作用，另外一个片段具有（）活性。
[判断题]大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。
[简答题]请列举常见的水解酶及简述其应用（两种即可）。
[判断题]有被小泡与溶酶体融合，其包被最后在溶酶体被水解。（）
[判断题]逆境诱导糖类和蛋白质转变成可溶性化合物的过程加强，这与合成酶作用下降、水解酶活性增强有关。
[填空题]淀粉酶产生菌在曲药中主要是（）和（），而蛋白水解酶产生菌为（）和（）。
[多项选择]酶水解（）
A. 确定苷键构型
B. 可保持苷元结构不变
C. 获知糖的组成
D. 具有较高的专属性
E. 不受PH的影响
[单项选择]细菌代谢过程中，大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通用的中间产物，这个产物是( )
A. 甲酸
B. 丙酮酸
C. 乙酸
D. 脂肪酸
E. 尿酸
[填空题]麦粒的胚部是生长器官，（）是供胚生长的贮藏物质，（）则是产生各种水解酶的主要部位。
