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[单选题]蛋白质变性后的主要表现是(∗)
A.黏度降低
B.分子量变小
C.溶解度降低
D.扩散系数增大
E.不易被蛋白酶降解
[单选题]对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述,哪项是正确的
A.变性蛋白质一定要凝固
B.变性蛋白质一定要沉淀
C.沉淀的蛋白质必然变性
D.凝固的蛋白质一定变性
E.沉淀的蛋白质一定凝固
[单选题]蛋白质变性的实质是
A.溶解度降低
B.生物活性丧失
C.一级结构的破坏
D.空间结构的破坏
[单选题]蛋白质变性后表现为:
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E..易被盐析出现沉淀
[简答题]蛋白质变性作用的定义是什么?引起变性的原因有哪些(写三个)?变性的应用 (举一例)?
[单选题]蛋白质变性是由于(∗)
A.肽键断裂
B.蛋白质水解
C.氨基酸序列改变
D.蛋白质构象破坏
E.蛋白质组成改变
[单选题]蛋白质的变性伴随有结构上的变化是( )
A.肽链断裂
B.二硫链断裂
C.氨基酸化学修饰
D.氨基酸序列改变
E.一些侧链基团暴露
[多选题]能引起蛋白质变性的因素有
A.加热震荡
B.强酸强碱
C.盐析
D.有机溶剂
[多选题]蛋白质变性作用的特点有:
A.溶解度降低
B.生物活性增加
C.易被蛋白质水解
D.粘度增加
[单选题]以下不属于蛋白质变性因素的是
A.高温
B.紫外线
C.乙醇
D.低温
[单选题] 门静脉海绵样变性的声像特点是
A.门静脉正常结构消失
B.门静脉分布区域呈蜂窝状回声
C.门静脉内栓子回声
D.门静脉蜂窝状结构内探及门脉血流
E.以上都是
[多选题]关于蛋白质变性的描述错误的是
A.是肽键断裂而引起的
B.都是不可逆的
C.不会使其生物活性丧失
D.可增加其溶解度
E.摄氏零下20度蛋白质全部变性
[单选题]引起蛋白质变性的因素不包括( )
A.冷冻
B.强酸
C.去污剂
D.紫外线
E.重金属盐
[单选题] 变性蛋白质其( )改变。
A.一级结构
B.氨基酸种类
C.空间结构
D.分子量大小
[单选题]蛋白质分子的元素组成特点是
A.含氮量约16%
B.含碳量固定
C.含少量的硫
D.含大量的磷
E.含少量的金属离子
[单选题]下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的
A.蛋白质的空间构象受到破坏
B.失去原有生物学活性
C.溶解度增大
D.易受蛋白水解酶水解
[单选题]蛋白质变性时不应出现的变化是( )
A.溶解度降低
B.天然构象破坏
C.失去原有的生理功能
D.分子中个别肽键被破坏
E.分子中各种次级键被破坏
