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[单选题] 菜点研发创新的原则之一是综合全面创新,营造( )特色。
A.社区文化
B.社会文化
C.企业文化
D.餐饮文化
[单选题]菜点研发创新的策略之一是( )创新策略。
A.精英
B.大众
C.技师
D.高级技师
[单选题] 菜点研发创新的途径之一是借鉴( )形式,打造意境菜点。
A.文化
B.美术
C.艺术
D.书法
[单选题] 菜点研发创新的途径之一是吸取民间精华,发掘( )素材。
A.创新
B.乡土
C.人文
D.地理
[单选题] 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和( )创新策略四个方面来考虑。
A.领进
B.领入
C.带领
D.引进
[单选题] 菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、( )、器皿、造型等方面。
A.火候
B.火力
C.大火
D.小火
[单选题] 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、( )、菜点生命周期缩短、 餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。
A.新原料的应用
B.新技术的应用
C.新产品的推广
D.新原料新技术的发展
[单选题]传统菜点是创新菜点的( ),创新菜点是传统菜点的发展。
A.前提
B.基础
C.目的
D.要求
[单项选择]药品监督管理的原则之一是
A. 质量与数量第一
B. 法制化与科学化的高度统一
C. 经济效益优先
D. 专业监督管理为主
E. 群众性监督管理为主
[单项选择]我国专利申请的原则之一是（）。
A. 申请在先
B. 申请在先与使用在先相结合
C. 使用在先
D. 申请在先、使用在先或者二者结合
[单项选择]心身疾病的诊断原则之一是【 】
A. 培养健全人格，锻炼应对能力，获取社会支持
B. 药物治疗
C. 病情变化与心理社会因素有关
D. 心身相结合的原则
E. 心理治疗
[判断题]刑法规定的基本原则之一是从重兼从快原则。
A.正确
B.错误
[单项选择]在设计程序时，应采纳的原则之一是
A. 不限制goto语句的使用
B. 减少或取消注解行
C. 程序越短越好
D. 程序结构应有助于读者理解
[单选题]菜点毛利是指菜点售价减去( )
A.费用
B.成本
C.税金
D.利润
[单选题]菜点总成本是菜点单位成本与( A )的乘积。
A.菜点数量
B.原料成本
C.配料成本
D.调料成本
[单项选择]薄利多销的原则是，菜点品种要多样化，既有传统风味，又有创新( )。
A. 精神
B. 风格
C. 意识
D. 菜点
