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[单项选择]（）最适宜用来判别粮食的水分含量。
A. 视觉检验法
B. 齿觉检验法
C. 嗅觉检验法
D. 听觉检验法
[判断题]
国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为
①《粮食油料检验、扦样、分样法》；
②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。
[单项选择]筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。
A. 无机杂质
B. 有机杂质
C. 无机杂质、有机杂质
D. 无机杂质和有机杂质以及异种粮粒
[判断题]酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
[单项选择]检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
A. 索氏抽提法
B. 酸水解法
C. 氯仿-甲醇法
D. 直滴式抽提法
[单项选择]（）粮食、油料的扦样步骤包括：分区、设点、分层、扦样。
A. 房式仓散装
B. 房式仓包装
C. 浅圆仓包装
D. 零星收购
[单项选择]粮食、油料的主要营养成分包括（）、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。
A. 纤维素
B. 蔗糖
C. 糖类
D. 麦芽糖
[单项选择]呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现，通常用呼吸强度来表示呼吸作用的（）。
A. 类型
B. 强弱
C. 性质
D. 系数
[单项选择]世界播种面积最大的粮食作物和中国播种面积最大的油料作物分别是（）
A. 小麦、花生
B. 小麦、油菜
C. 玉米、花生
D. 玉米、油菜
