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[判断题]碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。
A.正确
B.错误
[单选题]碱水涨发时,碱水浓度要根据水温和()进行调节。
A.原料多少
B.原料干燥度
C.原料产地
D.原料老嫩
[单选题]碱水涨发时一定要控制浓度和时间,是因为碱水()。
A.腐蚀性强
B.渗透性强
C.着色性强
D.分解性强
[单选题]碱水涨发时,碱的强度与浓度有关,一般强碱的
A.浓度要高
B.浓度要低
C.浓度正常
D.用量要多
[判断题]( )鸭肠涨发可用温碱水涨发。
A.正确
B.错误
[单选题]碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。
A.辅助方法
B.补救方法
C.强化方法
D.应急方法
[判断题]碱水涨发后的原料不需要清水洗净,这样涨发率更高。
A.正确
B.错误
[判断题]在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,己涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发。
A.正确
B.错误
[判断题]单质金属的电导率与温度成反比,随着温度的升高而下降。()
A.正确
B.错误
[单选题]BK002导热油的使用寿命和运行温度成反比,运行温度降低lO℃,其寿命可增加( )左右。
A.30%
B.50%
C.100%
D. 200%
[单选题]BB006在隔绝氧气条件下,导热油的使用寿命和运行温度成反比,运行温度降低lO℃,其寿命可增加( )左右。
A.0、5倍
B.1倍
C.1、5倍
D.2倍
[判断题]在一定的温度下,电阻值与材料的长度成正比,与材料的电阻率成反比,与材料的截面积成反比。
A.正确
B.错误