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[单选题]制作蚕豆泥的成泥方法既可用刀塌成泥也可用( )加工成蚕豆泥。
A. 绞肉机
B. 轧面机
C. 食品搅拌机
D. 食品粉碎机
[单选题]制作爽口牛肉丸时,( )将肉加工成泥。
A. 用粉碎机
B. 用刀排斩
C. 用铁锏捶打
D. 用绞肉机
[单选题]制作蚕豆泥,需将焯熟的蚕豆( )后,再加工成蚕豆泥。
A. 放置变凉
B. 直接绞碎
C. 过滤水分
D. 用凉水浸凉
[单选题]以下 原料不适合加工成黑茶。
A.粗老叶
B.老梗
C.一芽三至五叶
D.一芽一叶
[单选题]将原料加工成干货的目的在于( )。
A. 增加营养
B. 便于保存
C. 增加色泽
D. 增加鲜味
[单选题]南瓜茸泥
一
般应加工成( )状态。
A. 粗茸
B. 细茸
C. 颗粒
D. 米粒
[单选题]B-655323烟囱砌筑时将普通砖加工成楔形砖加工后砖宽应大于原砖宽的（）以上。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4
[单选题]鱼肚是用鱼的( )加工成的制品。
A. 胃
B. 皮
C. 软骨
D. 鳔
[单选题]B-554323烟囱砌筑时，将普通砖加工成楔型砖，加工后砖小头宽应大于原砖宽的（）以上。
A.1／2
B.1／3
C.2／3
D.3／4
[单选题]怪味鸡中使用的葱姜
一
般应加工成( )。
A. 葱丝,姜末
B. 葱、姜末
C. 葱末,姜丝
D. 葱、姜丝
[单选题]
“
爽口牛丸用
”
( )方法将肉加工成泥。
A. 粉碎机加工
B. 用刀排斩
C. 用铁锏捶打
D. 绞肉机
[判断题]将石油加工成各种石油产品的过程称为石油炼制。( )
A.正确
B.错误
[单选题]输电线路基础地脚螺栓下端头加工成弯钩，作用是（）
A.为了容易绑扎骨架及钢筋笼子
B.因为地脚螺栓太长，超过基础坑深
C.为了增加钢筋与混凝土的粘结力
D.为方便焊接
[单选题]将“脏数据“加工成”干净数据“的方法是（）
A.数据处理
B.数据清洗
C.数据审计
D.数据化
[判断题]为了防止导线钩损伤导线,接触导线的钩子均加工成直角。
A.正确
B.错误
[判断题]为了避免浪费，食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。
A.正确
B.错误
