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[单选题] 唾液中所含的消化酶能消化食物中的( )
A.. 糖类
B.. 蛋白质
C.. 脂肪
D.. 脂肪酸
E. 维生素
[单选题] 胃液中所含的消化酶能消化食物中的( )
A.. 脂肪
B.. 脂肪酸
C.. 糖类
D.. 蛋白质
E. 维生素
[单选题]从出生后( )个月开始有计划地为婴儿添加泥糊状食物, 以满足婴儿对热能和各种营养素的需要。
A.2~4
B.4~6
C.6~8
D.8~10
[单选题]从出生后( )个月开始有计划地为婴儿添加泥糊状食物,以满足婴儿对热能和各种营养素的需要。
A.2~4
B.4~6
C.6~8
D.8~10
[单选题]加工后可提高蛋白质消化率，下列食物中蛋白质 消化率最高的是
A.豆腐
B.豆浆
C.豆芽
D.整粒熟大豆
E.豆豉
[单选题]对混合食物消化力最强的消化液是
A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.胆汁
E.小肠液
[填空题]消化的方式有( ) 和机械性消化两种,通过消化管运动和消化酶的分解作用,完成对食物消化。
[单选题] 对食物消化作用最强的消化液是( )
A..胃液
B..胰液
C..小肠液
D..胆汁
E.唾液
[单选题]消化是食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。( )
A.正确
B.错误
第三章 营养学基础知识
一、单选题
[单选题]消化和吸收食物的主要场所是( )
A.小肠
B.胃
C.肝脏
D.食管
E.大肠
[单选题] 食物经过消化后,透过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程称( )
A.. 运输
B.. 重吸收
C.. 渗透
D.. 吸收
E. 滤过
[单选题]食物的消化是指( )
A.. 食物被消化道磨碎的过程
B.. 食物在消化道内腐败的过程
C.. 食物在消化道内分解的过程
D.. 食物透过肠粘膜进入血液的过程
E. 以上都不是
[单选题]便秘的调理原则，尽量采用食疗，多吃易消化的食物，适当吃( )的食物。
A.青菜及粗纤维
B.水果及蔬菜
C.肉类
D.蛋类
[单选题]食物蛋白质的( )是指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。
A.消化率
B.利用率
C.吸收率
D.回收率
[单选题]胆盐可协助下列哪一种酶消化食物
A.胰蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胃蛋白酶
