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[单选题]白茶的香气特点是( )。
A.陈香
B.蜜香
C.毫香
D.花香
[多选题] 白茶的香气以( )为正常。
A.清鲜毫香显
B.清纯有毫香
C.清高嫩香持久
D.嫩栗香鲜爽
[单选题]碧螺春的香气特点是( )。
A.甜醇带蜜糖香
B.甜醇带板栗香
C.鲜嫩带蜜糖香
D.鲜嫩带花果香
[单选题]优质绿茶香气的特点是 ( )。
A.香气馥郁带鲜花香
B.板栗香.奶油香或锅炒香
C.甜香或焦糖香
D.清香带海藻味
[单选题]优质红茶香气的特点是 ( )。
A.馥郁带鲜花香
B.板栗香奶油香
C.甜香或焦糖香
D.清香带海藻味
[判断题]君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。( )
A.正确
B.错误
[单选题]红茶.绿茶.乌龙茶的香气主要特点是 ( )。
A.红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
B.红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香
C.红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香
D.红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香
[填空题] () 的风格特点是以低级酯和高级醇为主要香气的一种白酒。
[单选题] 与精制茶相比,乌龙茶毛茶的品质特点是外形( ),香气较清香;汤色浅金黄或金黄色,口感醇爽
A.老嫩大小不一,无梗、多黄片
B.老嫩大小一致,带梗、有黄片
C.老嫩大小不一,带梗、多黄片
D.带梗、无黄片、匀净度好
[判断题]( )红.绿.乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香。
A.正确
B.错误
[单选题]( )品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀。
A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
[单选题]( )其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。
A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
[判断题] 由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品 种一
芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。
A.正确
B.错误
[单选题]香气审评,纯正香气注意区别( )
A.高山、低山、洲地之别
B.品种香、产地香、季节香
C.春茶、夏暑茶、秋茶之分
D.茶类香、地域香、附加香
[单选题]烤烟香气类型中( )香气特点为浓醇香气,吸味浓厚,吸味干净,地方性杂气轻至较重,劲头适中。
A.清香型
B.中间香型
C.浓香型
D.纯香型
[单选题]香气审评,纯正香气应注意区别()。
A.高山低山洲地之别
B.品种香产地香季节香
C.春茶夏暑茶秋茶之分
D.茶类香地域香附加香
