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[单项选择]唾液中除含有唾液淀粉酶外还有（）
A. 蛋白分解酶
B. 溶菌酶
C. 脂肪酶
D. 肽酶
E. 寡糖酶
[填空题]回答淀粉酶有关实验的问题。温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试（）。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。预测实验结果：0℃（），室温（），37℃（），100℃（）。
[单项选择]人体唾液腺合成、分泌唾液淀粉酶的过程不涉及到（）
A. DNA复制
B. 核糖体、内质网、高尔基体等细胞器
C. 信使RNA的合成
D. 细胞的呼吸作用和ATP
[单项选择]唾液淀粉酶产生的场所是（）
A. 核糖体
B. 高尔基体
C. 线粒体
D. 细胞膜
[单项选择]在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有（）
A. 专一性
B. 作用条件较温和
C. 高效性
D. 稳定性
[单项选择]用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有（）
A. 催化性
B. 专一性
C. 高效性
D. 稳定性
[多项选择]在动物细胞中，一些蛋白合成后被分泌到细胞外起作用，如唾液腺分泌唾液淀粉酶到口腔中分解淀粉，这些蛋白被称为分泌蛋白。与分泌蛋白合成和运输相关的细胞器有（）
A. 核糖体
B. 中心体
C. 高尔基体
D. 内质网
[单项选择]人体的唾液腺细胞能够分泌唾液淀粉酶。下列与之有关的叙述中，错误的是（）
A. 细胞核为唾液淀粉酶的合成提供遗传信息
B. 核糖体为唾液淀粉酶的合成提供场所
C. 高尔基体与唾液的形成有关
D. 中心体参与将唾液淀粉酶分泌到细胞外的过程
[单项选择]唾液淀粉酶在人体小肠内被彻底消化后，得到的物质是（）
A. 氨基酸
B. 二肽
C. 多肽
D. 葡萄糖
[单项选择]在唾液腺细胞中参与合成与分泌唾液淀粉酶的细胞器有（）。
A. 线粒体、中心体、高尔基体、内质网
B. 内质网、核糖体、叶绿体、高尔基体
C. 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体
D. 内质网、核糖体、中心体、中心体
[单项选择]能使唾液淀粉酶活性增强的离子是（）。
A. Cl离子
B. Zn离子
C. Mg离子
D. Mn离子
E. Cu离子
[单项选择]某同学通过实验发现，同样条件下α淀粉酶在35℃时的催化效率不如唾液淀粉酶高。该同学想就这一问题做进一步探究实验，下列哪一项探究课题最合理（）
A. 温度对α淀粉酶活性的影响
B. pH对α淀粉酶活性的影响
C. 淀粉对α淀粉酶活性的影响
D. α淀粉酶的浓度对催化效率的影响
[单项选择]老年人唾液淀粉酶的减少，影响了淀粉的消化，造成消化不良，和年轻人比较，其量少了多少（）
A. 少了1/3
B. 少了2/3
C. 少了1/2
D. 少了1/4
[单项选择]下列哪项pH值对唾液淀粉酶的消化活动最适宜（）
A. 2.0～3.0
B. 4.0～5.0
C. 6.0～7.0
D. 8.0～9.0
E. 12.0～13.0
[单项选择]
下列物质在核糖体内合成的是（）
①性激素
②胰岛素
③淀粉
④唾液淀粉酶
⑤纤维素
A. ①②
B. ②③
C. ②④
D. ②⑤
[单项选择]温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的（）
A. 元素组成
B. 氨基酸种类
C. 氨基酸数目
D. 空间结构
[单项选择]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖
[单项选择]
下列物质中，能在核糖体上合成的是（）
①雄性激素
②抗体
③淀粉
④唾液淀粉酶
⑤纤维素
⑥胰岛素
A. ①③④
B. ②④⑥
C. ②③⑤
D. ①④⑥
[单项选择]在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液PH由5上升到10过程中，该酶的活性将（）
A. 不断上升
B. 没有变化
C. 先升后降
D. 先降后升
