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[单项选择]药膳组成（ ）
A. 中药与食物
B. 西药与食物
C. 中药、食物与调料
D. 食物与调料
E. 中药与西药
[单项选择]药膳的组成是（ ）
A. 中药与食物
B. 西药与食物
C. 中药、食物与调料
D. 食物与调料
E. 中药与西药
[多项选择]药膳配伍常用的原则是（ ）
A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实则泄之
D. 虚则补之
E. 君臣佐使
[判断题]药膳把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味可口佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可防病治病；既具有中药的真谛，也可展示现代营养之精华。
[单项选择]药膳是把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味可口的佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可（）；既具有中医药的真谛，也展示现代营养之精华。
A. 防病治病
B. 提高药效
C. 加强营养
D. 补中益气
[多项选择]药膳配制原则中的“五味”指：（ ）
A. 辛、酸、甘、苦、咸
B. 酸、甜、苦、辣、咸
C. 咸、酸、苦、辛、甘
D. 苦、辣、酸、甜、涩
E. 酸、苦、辛、甘、涩
[简答题]饮食习惯中，特别讲究药膳的是哪个少数民族？
[多项选择]药膳配制原则中的“四气”指：（ ）
A. 寒、热、温、凉
B. 君、臣、佐、使
C. 阴、阳、表、里
D. 温、热、寒、凉
E. 温、热、寒、平
[判断题]药膳具有药食同补的功效，月嫂应尽量应用。
[单项选择]药膳是中华中医、中药学中不可分割的（）部分。
A. 组成
B. 重要
C. 主要
D. 重点
[单项选择]食疗药膳食品与保健品是在20世纪（）迅速兴盛起来的。
A. 60年代
B. 70年代
C. 80年代
D. 90年代
[配伍题]碟骨属于（ ）|趾骨属于（ ）|小多角骨属于（ ）|胸骨属于（ ）|髌骨属于（ ）|髋骨属于（ ）|枕骨属于（ ）|腓骨属于（ ）|顶骨属于（ ）|指骨属于（ ）
A. 长骨
B. 短骨
C. 扁骨
D. 不规则骨
E. 籽骨
[单项选择]中国药膳是集中华烹调、中华医药、中国菜三位一体，可谓我国中医药学宝库之（）。
A. 精华
B. 瑰宝
C. 重点
D. 国宝
[单项选择]睑腺炎属于
A. 化脓性炎症
B. 慢性炎症
C. 慢性非特异性炎症
D. 黏液性炎症
E. 慢性肉芽肿性炎症
[单项选择]酗酒属于
A. 日常危害健康行为
B. 致病性行为模式
C. 不良疾病行为
D. 违规行为
E. 预警行为
[单项选择]肝脏属于
A. 消化器官
B. 呼吸器官
C. 淋巴器官
D. 泌尿器官
E. 生殖器官
[单项选择]三氧化二砷属于
A. 有机剧毒品
B. 有毒剧毒品
C. 有机毒害品
