[单项选择]碘的良好来源是（）
A. 牛肉、粉丝、藕
B. 海带、紫菜、鱼类
C. 猪肝、鱼、萝卜

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[简答题]碘的缺乏对人体造成何种危害？碘的食物来源有哪些？

[单项选择]碘的主要食物来源是（）。
A. 西瓜
B. 海带
C. 小麦粉
D. 蔬菜
E. 鱼肉

[多项选择]水产类是（）的良好来源
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质

[简答题]碘量法的误差来源主要有哪两方面？

[多项选择]（）为膳食中铁的良好来源。
A. 动物肝脏
B. 蛋黄
C. 动物血
D. 菠菜

[单项选择]（）是膳食蛋白质的良好来源。
A. 白蛋白
B. 动物蛋白
C. 谷物蛋白
D. 大豆蛋白
E. 醇溶蛋白

[多项选择]铁的良好来源应包括（）。
A. 动物血
B. 菠菜
C. 牛肉
D. 动物肝脏
E. 鱼肉

[单项选择]维生素D的良好来源是（）。
A. 猪肉
B. 水果
C. 海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D. 人奶和牛奶
E. 绿色蔬菜

[单项选择]维生素B₂的良好来源是（）
A. 白菜
B. 菠菜
C. 小麦
D. 动物肝脏
E. 油菜

[名词解释]碘价

[单项选择]乳和乳制品是（）的良好来源
A. 钙
B. 铁
C. 维生素D

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