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[单项选择]铵油炸药中加入食盐的作用是（）。
A. 防潮作用
B. 消焰作用
C. 加强爆炸威力
[多项选择]食盐在染料染色时起（）作用。
A. 促染
B. 缓染
C. 助溶
D. 氧化
[单项选择]食盐在阳离子染料染色时起（）作用。
A. 促染
B. 缓染
C. 助溶
D. 氧化
[单项选择]食盐、元明粉在酸性染料染羊毛、丝绸中的作用为（）
A. 促染作用
B. 根据染浴PH不同，有促染或缓染作用
C. 匀染及固色作用
D. 缓染作用
[单项选择]食食盐在烹调中可以起到（），提鲜解腻的作用。
A. 调味定味
B. 调味和味
C. 调味除味
D. 降解滋味
[简答题]食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？
[单项选择]90℃时食盐溶解度为38.5g，要配制0.5t食盐饱和液，需要食盐（）t。
A. 38.5
B. 0.385
C. 0.139
D. 0.361
[单项选择]5%浓度的食盐溶液50克，倒入50克10%的食盐溶液中，混合后的食盐液浓度是（）
A. 5%
B. 15%
C. 7.5%
D. 10%
[单项选择]配置9%的食盐溶液1t需要食盐（）kg
A. 90
B. 9
C. 180
D. 18
[单项选择]20℃时食盐的溶解度为36克，要配置10千克20℃的饱和食盐溶液，需要用（）千克食盐。
A. 2.65
B. 7.35
C. 3.6
D. 6.4
[单项选择]制备食盐水时，一般加水量应为食盐的（）
A. 2～3倍
B. 4～5倍
C. 6～7倍
D. 8～9倍
E. 10倍
