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[简答题]为什么每克碳水化合物和脂肪在动物体内氧化产生的热量与燃烧热相等？
[简答题]为什么每克蛋白质在动物体内氧化比燃烧时产生的热约少1.3KCal？
[单项选择]每克脂肪在体内转化可产生（）。
A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 36.7kJ
E. 4.184kcal
[填空题]脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。
[单项选择]1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。
A. 4kcal
B. 16.7kcal
C. 6kcal
D. 9kcal
E. 167kcal
[单项选择]下列物质每克在体内经彻底氧化后，释放能量最多的是（）
A. 葡萄糖
B. 糖原
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 胆固醇
[单项选择]1D脂肪在体内彻底氧化可以释放出（）热能。
A. 8卡
B. 9卡
C. 7卡
D. 6卡
[单项选择]1克脂肪在体内完全氧化时可释放出多少能量（）
A. 8kJ
B. 18kJ
C. 38kJ
D. 68kJ
E. 108kJ
[单项选择]每克脂肪能产生能量（）
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用，一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。
A. 0.2mg
B. 0.4mg
C. 0.8mg
D. 1.6mg
E. 2.0mg
[单项选择]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称（）
A. 回潮
B. 泛油
C. 潮解
D. 吸湿
[单项选择]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。
A. 回潮
B. 泛油
C. 潮解
D. 吸湿
[单项选择]脂肪和糖类都是能源物质，两者在体内氧化分解时，同质量的脂肪和糖类相比（）
A. 放能少，耗氧多
B. 放能多，耗氧少
C. 放能多，耗氧多
D. 放能少，耗氧少
[单项选择]在动物体内，（）是可以转变成脂肪的
A. 必需氨基酸
B. 生酮氨基酸
C. 生糖氨基酸
D. 所有的氨基酸
[单项选择]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）。
A. 酮血症
B. 高脂血症
C. 血浆低密度脂蛋白升高
D. 血糖升高
E. 血浆高密度脂蛋白升高
[单项选择]体内糖、脂肪、氨基酸彻底氧化的共同途径是（）
A. 三羧酸循环
B. 底物循环
C. 乳酸循环
D. 蛋氨酸循环
E. 嘌呤核苷酸循环
