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[单项选择]目前我国允许使用并制定有（）的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。
A. 国家标准
B. 化工标准
C. 卫生标准
D. 地方标准
[简答题]酸味剂在糖果制造中起何作用？常用的酸味剂有哪几种？
[单项选择]乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。
A. 还原剂
B. 氧化剂
C. 抗凝剂
D. 增稠剂
[简答题]什么是神经调节？什么是体液调节？它们有什么不同？
[简答题]什么是前馈调节？前馈调节与反馈有什么差别？
[简答题]玻璃液澄清有何目的？粘度、表面张力对玻璃液澄清各有何影响？
[简答题]聚酯熔体纺丝过程中，切片中的水分对产品有何印象，干燥有何目的？
[简答题]何谓风开阀？何谓风关闽？调节阀的风开或风关根据什么决定的？
