[简答题]蛋白质改性的方法。

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[单项选择]改性的方法主要有物理改性和化学改性，以下方法属于化学改性的是（）。
A. 填充
B. 共混
C. 共聚

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[简答题]简述食物蛋白的改性方法。

[单项选择]关于经皮吸收制剂膜材的改性方法正确的是（）
A. 溶蚀法和拉伸法
B. 溶解法和凝固法
C. 溶蚀法和凝固法
D. 热熔法和冷压法
E. 拉伸法和热熔法

[单项选择]葡萄糖中蛋白质的检查方法（）
A. 蛋白质与有机溶剂作用产生沉淀
B. 蛋白质遇热产生沉淀
C. 蛋白质与显色剂作用显色
D. 蛋白质遇酸产生沉淀
E. 蛋白质在紫外区有吸收，从而测定的吸收度

[简答题]聚醋酸乙烯酯乳液胶的改性的方法和途径是什么？

[简答题]简述生物样品中去除蛋白质的处理方法。

[单项选择]葡萄糖中蛋白质的检查方法为（）
A. 测定蛋白质的荧光强度
B. 蛋白质与显色剂作用显色
C. 蛋白质遇强碱产生沉淀
D. 蛋白质遇酸产生沉淀
E. 蛋白质与重金属盐作用产生沉淀

[简答题]请列举出根据蛋白质性质来分离蛋白质的几种方法。

[单项选择]脑脊液蛋白质定性检验方法不包括（）。
A. Lee-Vinson试验
B. Nonne-Apelt试验
C. Pandy试验
D. Ross-Jone试验
E. 染料结合比色法

[单项选择]测定较纯的蛋白质样品的方法是（）
A. 凯氏定氮法
B. 染料结合法
C. 免疫比浊法
D. 紫外分光光度法
E. 双缩脲法

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