更多"鸡蛋作为食品，也可以作为中药使用，请问其分别在黄连阿胶汤和苦酒汤方中作"的相关试题:
[单项选择]亚硝酸盐可以作为食品加工的（）
A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂
[单项选择]氯化钙作为食品添加剂可以用于（）中。
A. 面食制作
B. 肉类食品加工
C. 豆制品制作
D. 乳制品制作
[多项选择]下列可以作为保健食品原料的是（）。
A. 中草药
B. 植物性化学物质
C. 营养素补充剂
D. 益生菌
E. 新资源食品
[单项选择]作为中药黄连入药的是（）
A. 味连
B. 云连
C. 两者都是
D. 两者都不是
[判断题]在淡水食品用尽后，可用海鸟肉或鱼肉作为食品补充。（）
[判断题]肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据。
[判断题]中药注射剂中蛋白质检查所用的试剂是含1%鸡蛋清的生理盐水。
[单项选择]下列何种中药品种可以申报中药一级保护品种（）
A. 从天然药物中提取的有效物质及特殊制剂
B. 对特定疾病有显著疗效的
C. 国家濒危保护动植物
D. 用于预防和治疗特殊疾病的
E. 从天然药物中提取的化学成分
[多项选择]中药材作为药品主要应用在（）。
A. 制剂
B. 调剂
C. 营养保健品
D. 出口贸易
[单项选择]亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。
A. 增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖
B. 方便食品加工、增加食物营养度
C. 使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖
D. 方便食品加工、使食物颜色漂亮
[填空题]在食品烫漂过程中，一般以（）（酶）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。
[单项选择]可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸
[单项选择]（）可作为减肥食品的原料。
A. 双糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 葡萄糖
