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[多选题]健康食堂仓库储藏食品应做到（ ）
A.分类分架
B.离墙隔地
C.无病媒生物污染
D.主、副食分开
E.先进后出
[判断题]健康食堂仓库管理制度要求非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
A.正确
B.错误
[判断题]基层单位要有一个好的食堂、储藏室、器材室、洗衣房、晒衣场、晾鞋台和齐全的营具、配套的后勤装备器材，做到指战员饮水、看病、用电、洗澡有保障，通信有条件。
A.正确
B.错误
[单选题]施工现场的食堂、食品储藏室门口处应按规定设置“挡鼠板”,高 度不低于( )。
A.0.4m
B.0.6m
C.0.8m
D.1.0m
[多选题] 对( )等扬尘污染的物料,必须利用仓库、储藏罐、封闭或半封闭分类存放。
A. 水泥
B. 粉煤灰
C. 白灰
D. 砖
E. 砂石
[单选题]健康食堂要求加工食品做到（ ）隔离存放。
A.生与熟食品、原料与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰
B.生与熟食品、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰
C.生与熟食品、原料与半成品、食品与杂物和药物、食品与个人物品
D.生与熟食品、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与个人物品
[填空题]对（ ）、（ ）及（ ）物品，必须建立专项台帐，专人负责，存放危化品仓库，储藏时应与建筑物、烟火及水源隔离。
[多选题]健康食堂食品加工制作应做到（）
A.防尘
B.防鼠
C.防蝇
D.防腐
E.防油
[多选题]健康食堂要求加工食品做到“四隔离”，指（ ）
A.生熟隔离
B.成品与半成品隔离
C.食品与杂物、药物隔离
D.食品与天然冰隔离
E.食品与添加剂隔离
[多选题]健康食堂要求加工食品做到“四隔离”，即（ ）。
A.生熟隔离
B.成品与半成品隔离
C.食品与杂物、药物隔离
D.食品与天然冰隔离
E.食品与添加剂隔离
[多选题]食堂库房存储食品原料要做到（ ）。
A.分类入库
B.先进先出
C.专室专用
D.统一放置
E.无个人物品
[单选题]施工现场的食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于（）m的防鼠挡板。
A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4
