更多"[简答题](152)什么是结合水分和非结合水分?"的相关试题:
[判断题]平衡水分一定是结合水分,非结合水分一定是自由水分。
A.正确
B.错误
[判断题]在一定温度下,物料中的结合水分与非结合水分的划分只与物料本身性质有关,而与空气状态无关。
A.正确
B.错误
[简答题](46)什么是结合水分?在干燥过程中是否容易除去?
[简答题](47)什么是非结合水分?在干燥过程中是否容易除去?
[判断题] ( )结合水分一定是平衡水分。
A.正确
B.错误
[单选题] 结合水分与物料的结合力强，此类水分决不可能是( )。
A.吸附水分
B.溶胀水分
C.毛细管水分
D.自由水分
[判断题](126)结合水分包括物料细胞壁内的水分，物料内含有固体溶质的溶液中的水分，以及物料内毛细管中的水分。由于这类水分与物料的结合力强，其蒸汽压高于同温度下纯水的饱和蒸汽压，在干燥过程中较难除去。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题](132)根据水分与物料结合的方式的不同，物料中所含的水分可以分为（ ）。
A.结合水分和非结合水分
B.吸附水分、毛细管水分、溶胀水分
C.吸附水分和结合水分
D.平衡水分和自由水分
[简答题]（192)根据水分与物料结合的方式的不同，物料中所含的水分可以分为哪几种?
[单选题]面筋蛋白质具有吸水率高的特性，水温30℃时能结合的水分大约为( )。
A.250%
B.200%
C.150%
D.100%
