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[单选题]下列灭菌方法中不升高被灭菌物品温度的是()。
A.紫外线灭菌
B.低温间隙灭菌
C.γ射线灭菌
D.微波灭菌
E.高速热风灭菌
[判断题]当灭菌设备设置有多个温度监测探头时,只有所有温度都达到工艺灭菌温度后方可记录灭菌时间开始。( )
A.正确
B.错误
[判断题]可最终灭菌的产品可以用过滤除菌工艺替代最终灭菌工艺。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 饱和温度与压力有关,随着压力升高,饱和温度也相应升高。
A. 正确
B. 错误
[单选题]灭菌温度和灭菌时间分别为（ ）
A.132℃，3分钟
B.132℃，4分钟
C.134℃，5分钟
D.121℃，10分钟
E.121℃，15分钟
[单选题]分馏塔的温度与( )会相互影响，在保证产品质量前提下，( )升高则温度相应升高。
A.塔液面、塔液面
B.压力、压力
C.进料量、进料量
D.塔顶回流量、塔顶回流量
[单选题]排烟温度急剧升高，热风温度下降，这是（）故障的明显象征
A.A、引风机
B.B、暖风器
C.C、空气预热器
[单选题]已充填好的硬胶囊进行灭菌时最佳工艺是()。
A.紫外线灭菌
B.低温间隙灭菌
C.γ射线灭菌
D.微波灭菌
E.高速热风灭菌
[多选题]生产核桃奶时超高温灭菌温度为( ) 灭菌时间为( )
A.138℃ ±2
B.140℃ ±2
C.4-6秒
D.2-4秒
[判断题]干热灭菌时柜内温度保持远高于湿热灭菌，故干热灭菌效果远高于湿热灭菌，生产中建议多采用干热进行灭菌。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]汽压升高时饱和温度随之升高则从水变为水蒸汽需要消耗更多的热量。( )
A.正确
B.错误
[单选题]通常状况下,当气化炉温度升高时工艺气中甲烷含量( )。
A.增高
B.降低
C.不变
D.不确定
[单选题]灭菌乳按杀菌工艺可分为超高温灭菌乳和( )。
A. 巴氏杀菌乳
B. 秒杀灭菌乳
C. 保持灭菌乳
D. 李氏灭菌乳
[单选题]石油产品的密度随温度变化而变化,温度升高,油品密度( )
A.上升
B. 下降
C. 不变化
D. 无法确定
[多选题]超高温最佳灌注温度为( )生产高钙奶时超高温灭菌温度为( )
A.2-25℃
B.10-25℃
C.137℃ ±2
D.138℃ ±2
