更多"广义的食品添加剂是指食品本来成分以外的物质。下列关于使用食品添加剂的观"的相关试题:
[简答题]对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?
[简答题]指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途径，说出食品有害成分对食品安全性的重要影响。
[简答题]肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？
[单项选择]能够形成蛋黄中色素成分的物质是（）。
A. 日落黄
B. 柠檬黄
C. 胡萝卜素
D. 红花黄色素
[单项选择]食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
A. 食品添加剂
B. 食品的辅助材料
C. 食品的外观形状
D. 食品功能成分
[单项选择]陆源碎屑岩的主要物质成分是（）物质。
A. 碎屑
B. 火山
C. 溶解
D. 不溶残积
[简答题]从对食品物质的认识角度出发，简述食品物质的基本特点。
[单项选择]复杂成分的物质受热时，不融化而发生分解，并析出气体产物。下列不属于这一类的物质是（）。
A. 木材
B. 褐煤
C. 棉花
D. 铝
[判断题]表面活性剂是指用很少的数量，其分子就能吸附于物质的表面（广义上说是在两种物质的界面）上，显著地改变物质的表面（界面）性质的有机化合物。
[单项选择]食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。
A. 植物色素
B. 动物色素
C. 天然色素
D. 人工色素
[单项选择]保健食品功效成分中属于功能性脂类的是（）
A. 膳食纤维
B. 牛磺酸
C. 植物甾醇
D. 中草药中的成分
[填空题]根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
