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[判断题]对维生素A、D小鼠的需要量不高，对维生素A过量十分敏感，维生素A过量可导致繁殖紊乱和胚胎畸形。
[判断题]对维生素A、D小鼠的需要量高，但对维生素A过量又十分敏感，维生素A过量可导致繁殖紊乱和胚胎畸形。
[填空题]面粉中主要的维生素是维生素（）族和维生素（），维生素（）的含量很少，几乎不含维生素（）和（）。
[判断题]维生素类饲料添加剂是营养性物质，在《饲料添加剂安全使用规范》中未对其添加量作限制性规定。
[单项选择]长期过量摄入脂溶性维生素时（ ）。
A. 以原形从尿中排出
B. 经代谢分解后全部排出体外
C. 在体内贮存备用
D. 导致体内贮存过多引起中毒
[单项选择]水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素PP
D. 维生素K
[填空题]面粉加工精度越高，面粉的颜色越（），但维生素、矿物质含量少，营养价值越（）。
[单项选择]面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。
A. 煮
B. 烙
C. 炸
D. 蒸
E. 发酵，蒸
[单项选择]油水品添加过量对设备（）。
A. 没有影响
B. 影响不大
C. 引起严重的机械事故
D. 都不对
[判断题]存放维生素、微生物添加剂和酶制剂等热敏物质的贮存间应密闭性能良好，并配备空调。
[报关编码]含脱脂奶粉、豆粉、植物油、矿物质和维生素等多种添加物的爱儿乐牌奶粉（ ）
[简答题]请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。
