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[单项选择]麦淀粉膳食适用于（）。
A. 胆囊炎患者
B. 高血脂患者
C. 尿毒症前期患者
D. 糖尿病患者
E. 胰腺炎患者
[单项选择]
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。
麦淀粉膳食应用的原理是（）。
A. 慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B. 慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C. 慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D. 非必需氨基酸水平升高
E. 总氨基酸水平下降
[单项选择]
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。
使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）。
A. 黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B. 豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C. 牛奶、鱼、虾、瘦肉
D. 全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E. 杂粮、菌类
[单项选择]
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。
麦淀粉中含蛋白质（）。
A. 10％
B. 200％
C. 5％
D. 0.4％～0.6％
E. 1％
[单项选择]
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。
用麦淀粉代替（）。
A. 副食
B. 动物食品
C. 主食
D. 植物蛋白
E. 蔬菜
[简答题]试述麦淀粉膳食的特点、适用对象与膳食原则。
[单项选择]铜膳食适用于（）。
A. 肝硬化患者
B. 糖尿病患者
C. 腹泻患者
D. 肝豆状核变性患者
E. 脑梗吞咽困难患者
[单项选择]普通膳食适用于（）。
A. 产妇
B. 发热患者
C. 消化不良患者
D. 咀嚼不便的老人
E. 口腔病患者
