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[单选题]加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料,其目的是( )。
A.有利于入味
B.增加吸水性
C.提高营养
D.便于成熟
[单选题]加工动物性茸泥时应选择()。
A.脂肪高的原料
B.结缔组织多的原料
C.蛋白质高的原料
D.肉质洁白的原料
[单选题]南瓜茸泥一般应加工成()状态。
A.粗茸
B.细茸
C.颗粒
D.米粒
[判断题] ( )修理导轨面时,一般应选择已加工面为基准。
A.正确
B.错误
[单选题]怪味鸡中使用的葱姜一般应加工成()。
A.葱丝,姜末
B.葱、姜末
C.葱末,姜丝
D.葱、姜丝
[单选题]在加工场加工钢筋接头时，一般应采用（）。
A.绑扎连接
B.气压焊连接
C.接触点焊接
D.闪光对焊连接
[单选题]（2018年真题）在加工场加工钢筋接头时，一般应采用（）。
A.绑扎连接
B.气压焊连接
C.接触点焊接
D.闪光对焊连接
[不定项选择题]内服散剂一般应为
A.最粗粉
B.细粉
C.最细粉
D.粗粉
E.极细粉
[多选题]强送线路时应合理选择线路强送端,一般应选择( )的一端进行强送。
A.电网结构较强
B.近靠发电厂
C.电网结构较弱
D.远离发电厂
[不定项选择题]局部用散剂一般应为
A.最粗粉
B.细粉
C.最细粉
D.粗粉
E.极细粉
[不定项选择题]儿科用散剂一般应为
A.最粗粉
B.细粉
C.最细粉
D.粗粉
E.极细粉
[判断题]线路强送电应合理选择强送端，一般应选择电网结构较弱及远离发电厂的一端进行强送。
A.正确
B.错误
[不定项选择题]建设项目一般都应编制绿化方案，作为一个比较完善的绿化方案，一般应包括（）等。
A.编制指导思想
B.方案措施
C.方案目标
D.方案实施计划
[单选题]选择合适的谈话地点并进行安全改造。一般应选择（）以下房间进行谈话，如条件不允许，则应安排多人贴身陪同进出谈话场所。
A.一楼
B.二楼
C.三楼
D.四楼
[单选题]低碳钢焊接时,一般应按照( )原则选择焊材。
A.等强匹配
B.等成分匹配
C.超强匹配
D.随便匹配
[多选题]雨期路基施工地段一般应选择（ ）。
A.砂类土地段
B.碎砾石地段
C.岩石地段
D.粘土地段
E.路堑的弃方地段
[单选题]用体重计算年长儿童的剂量时，一般应选择
A.剂量的下限
B.剂量的上限
C.剂量的1/2
D.剂量的1/3
E.剂量的2/3
