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[单选题]宴席菜单设计的原则是:以顾客需要( ),服务宴会主题。
A.为内容
B.为条件
C.为导向
D.为标准
[判断题]宴席面点一定要适应四季变化和宴席菜肴的特点，考虑宴席的整体性。均衡 性、协调性、多样性。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]宴席热菜一般占宴席菜品的( )。
A.30%
B.45%
C.60%
D.70%
[单选题]宴席中使用的餐具质量要与宴席的( )相匹配。
A.规格
B.价格
C.数量
D.质量
[多选题]银行业金融机构应针对高级管理人员及关键岗位人员制定与其行为挂钩的（）制度。
A.绩效薪酬延期追索
B.扣回
C.行政处分
D.薪酬激励
[多选题]银行业金融机构应针对 指定与其行为挂钩的绩效延期追索、扣回制度。
A.高级管理人员
B.关键岗位人员
C.一般岗位人员
D.派遣制员工
[单选题]构思的目的是根据作品的目的要求,在头脑中将作品的主题、形式、花材、容器、造型、陈设环境等进行 ( )以形成全面清晰的意象。
A.分别标记
B.统计计算
C.反复酝酿
D.核实检定
[单选题]宴席中最先上席的是( )。
A.冷菜
B.甜菜
C.热菜
D.水果
[填空题]专利创意构思成稿的管理要求中,强调（ ）的重要性,要求专利创意构思必须经过（ ）,以保证创意成稿质量,避免无效、重复申报。
[单选题]通过构思可以( )地进行插花花艺创作,而不会边插作,边构思,缺乏整体考虑,顾此失彼。
A.局部突出
B.随意挥洒
C.全面有序
D.片面
[单选题]广州菜的宴席菜品讲究（ ）。
A.质量和档次
B.规格和配套
C.兆头和用料
D.无鸡不成宴
[多选题]不论是总体策划还是局部策划,也不论是决策阶段构思策划还是项目实施策划,都是在构思多方案的基础上,通过方案比选,为决策提供依据。用于技术方案比选的现代方法主要包括( )。
A.目标规划法
B.经济计算法
C.层次分析法
D.模糊数学综合评价法
E.灰色理论分析法
[单选题]一般产品的开发过程由产品构思、结果设计、工艺设计几个阶段构成，产品的构思是最基本的、最重要的阶段，产品的构思主要来源于( )
A. 对市场需求的分析
B. 对外来产品的仿制
C. .市场经济环境的变化
D. 目标市场的变化
[单选题]针对主题干中吴奶奶的情况,照护人员操作正确的是( )
A.留置导尿
B.使用尿裤
C.使用尿垫
D.帮助如厕
E.使用尿盆
