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[判断题]《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分级管理。
A.正确
B.错误
[单选题]根据《上海市生活垃圾管理条例》,餐饮服务提供者或者餐饮配送服务提供者主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具的,( )。
A.由文化旅游部门责令限期改正;逾期不改正的,处五百元以上五千元以下罚款
B.由市场监管部门责令限期改正;逾期不改正的,处五百元以上五千元以下罚款
C.由文化旅游部门责令限期改正;逾期不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
D.由市场监管部门责令限期改正;逾期不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
E.由城管执法部门责令限期改正;逾期不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
[判断题]根据《上海市生活垃圾管理条例》,餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 组织应确保有能力向顾客提供满足要求的产品和服务。在承诺向顾客提供产品和服务之前,组织应评审下列哪些要求 ( ) 。
A.顾客规定的要求,包括对交付及交付后活动的要求
B.顾客虽然没有明示,但规定的用途或已知的预期用途所必需的要求
C.组织规定的要求和适用于产品和服务的法律法规要求
D.由产品和服务性质所导致潜在的失效后果
[多选题]食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的,应当( )。
A..责令立即纠正,并依法予以处理
B..不再符合餐饮服务许可条件的,应当依法撤销《餐饮服务许可证》
C..口头警告
D..转交公安机关处理
[判断题]餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件( )。
A..餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级(或具备与A级标准相当的条件)
B..具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C..配备专职食品安全管理人员
D..合法、固定、可靠的食品进货渠道
[多选题]茶艺馆迎宾员的职业意识表现在能否根据顾客的( )来安排顾客的餐饮服务。
A.表情
B.爱好
C.行为
D.语言 E目光
[单选题]热情周到的服务,应以顾客感到满意为标准,要求对顾客随时相助,为顾客提供( )的服务。
A.主动、热情、得体
B.耐心、周到、殷勤
C.主动、殷勤、得体
[单选题] 服务员对急躁型顾客提供服务时要( ),语言简练。
A.耐心细致
B.温文尔雅
C.行动迅速
D.主动热情
[单选题]针对不同顾客()化妆师为顾客提供的个性化服务。
A.提供统⼀的造型
B. 选⽤不同的妆⾯
C. 提供⼀样的服饰搭配
D. 以上都错
[多选题]《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当( )。
A..依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动
B..对社会和公众负责
C..保证食品安全,接受社会监督
D..承担餐饮服务食品安全责任
[判断题]餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。( )
A.正确
B.错误
[单选题]同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的,应当( )。
A.分别办理《食品经营许可证》
B.统一办理《食品经营许可证》
C.同时办理《食品经营许可证》
D.以上都不对
[多选题]餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )
A.煮沸或蒸汽消毒
B.红外线加热消毒
C.紫外线消毒
D.用含氯消毒药物消毒
[单选题]旅店主要为顾客提供( )服务。
A.膳宿
B.住宿
C.快餐
