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[判断题]“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。
[填空题]食品的种类虽然很多，但作为商品的食品需符合以下六项要求：（）、营养和易消化性、外观、风味、方便性、（）。其中人们对食品的基本要求是营养和（）。
[单项选择]下列肉类中蛋白质最易消化的是（）
A. 猪肉
B. 羊肉
C. 鱼肉
D. 牛肉
[多项选择]下面哪些是弛缓性便秘的营养治疗原则？（）
A. 供给含膳食纤维多的食物
B. 多摄入富含B族维生素的食物
C. 多吃产气的食物
D. 适当增加脂肪的量
[单项选择]老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）
A. 鱼
B. 家禽
C. 蛋
D. 肥肉
[单项选择]下列选项中动物性原料最易消化的是（）。
A. 鱼肉
B. 鸡肉
C. 牛肉
D. 猪肉
[判断题]隋性食物，食用后极易消化，在体内不易堆积尿酸及毒素，消化后在身上产生的能量使身体变得健康轻松和精力充沛
[判断题]清酒的营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。
[单项选择]（）营养丰富，素有“液体面包”之称。
A. 白酒
B. 啤酒
C. 黄酒
D. 葡萄酒
[判断题]细菌性痢疾患者应进食高蛋白、高纤维素、高热量易消化的清淡饮食。（）
[判断题]哮喘患儿应当多吃海鲜、鱼虾等营养丰富的食品。
[判断题]营养丰富时真菌顶端生长的速率增加，分支增多。（）
[单项选择]（）方式操作简单，不宜染菌，营养丰富，细胞大量生长
A. 一次性加料
B. 连续加料
C. 间歇加料
D. 以上均不是
[单项选择]呼吸衰竭患者给予充足热量及高蛋白、易消化、少刺激、富维生素饮食的主要目的是（）
A. 提高机体免疫力
B. 提高血浆胶体渗透压
C. 消除水肿
D. 改善肺功能
E. 防止产生负氮平衡
[判断题]嗜铬细胞瘤患者可进食高蛋白、高维生素、易消化的食物，避免含咖啡因的饮料。（）
[单项选择]患帕金森综合征病的老人宜选（）且营养丰富的饮食。
A. 高胆固醇、低维生素
B. 低胆固醇、高维生素
C. 低胆固醇、低维生素
D. 高胆固醇、高维生素
