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[单项选择]深秋之季，当选下列哪项食品（）
A. 海鲜、韭菜
B. 山药、辣椒
C. 蜂蜜、泥鳅
D. 狗肉、核桃仁
E. 苦瓜、花生
[单项选择]以下哪项不是四季的脉象（）
A. 权
B. 衡
C. 滴
D. 规
E. 矩
[单项选择]6个月小儿，关于辅食应该添加下列哪项食品最合适（）
A. 水果汁、鱼肝油
B. 蛋黄、鱼泥、米糊
C. 烂面、肉末
D. 软饭
E. 馒头片
[单项选择]以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。
A. 鱿鱼
B. 芹菜
C. 生豆浆
D. 豆腐
[单项选择]以下哪项是食品感官检查的条件（）。
A. 钠光线
B. 单色光线
C. 自然光线
D. 紫外线
E. 荧光灯下
[单项选择]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分？（）
A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
[单项选择]下列哪项不属于食品强化目的（）。
A. 使食品具有某种色泽和特殊口味
B. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 补充食品加工损失的营养素
E. 强调维生素强化
[单项选择]以下哪项是咸味食品的作用？（）。
A. 滋阴
B. 润下
C. 收敛
D. 利水
[单项选择]以下哪项不属于食品污染物范畴（）。
A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素
[单项选择]下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）
A. 食品留样
B. 食品检验
C. 食品加工过程的控制
D. 食品烹饪过程
[单项选择]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。
A. 调味品
B. 粮食
C. 饮料和乳制品
D. 儿童食品
E. 肉类制品
[单项选择]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）。
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。
A. 镰刀菌属
B. 假单胞菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 弧菌属
E. 嗜盐球菌属
[单项选择]哪项不是目前对食品的卫生要求（）。
A. 无毒
B. 无害
C. 感官性状
D. 无菌
E. 清洁
[单项选择]食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。（）
A. 戴戒指
B. 戴口罩
C. 穿戴洁净的工作服帽
[单项选择]（）下列哪项属于包装食品标签必须标示的内容。
A. 食品名称、配料清单、产品标准号、食用方法
B. 净含量、产品标准号、产品标准号、批号
C. 食品名称、净含量、产品标准号、生产日期
D. 食品名称、净含量、产品标准号、、食用方法
