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[单项选择]肝素属（）
A. 抗凝治疗
B. 溶栓治疗
C. 血液稀释疗法
D. 脱水降颅压治疗
E. 抗血小板聚集剂
[填空题]葛根素属（）化合物，银杏素属（）化合物。
[单项选择]大豆中的抗营养素主要是（）
A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂
[单项选择]大豆中含量较低的营养素是（）。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁
[填空题]在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝集素（），致甲状腺肿素、（）。
[填空题]大豆中存在多种抗营养因子，如（）、血细胞凝集素、（）、致甲状腺肿素、（）等。
[单项选择]大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。
A. 视黄醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸
[单项选择]大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。
A. 抗坏血酸
B. 视黄醇
C. 核黄素
D. 硫胺素
E. 烟酸
[单项选择]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
A. 胰蛋白酶抑制剂
B. 豆腥味
C. 胀气因子
D. 植物血细胞凝集素
E. 以上都是
[单项选择]侧芽部位的生长素浓度总是高于顶芽，但是顶芽产生的生长素仍大量积于侧芽部位，这是因为生长素的运输方式属于（）
A. 自由扩散
B. 主动运输
C. 协助扩散
D. 极性运输
[单项选择]叶天士说"其中有外邪未解，里先结者，或邪郁未伸，或素属中冷者，虽有脘中痞闷，宜从开泄、宣通气滞，以达归于肺"。其药物是（）
A. 杏、蔻、苡仁等
B. 杏、蔻、橘、桔等
C. 杏、朴、苓等
D. 杏、蔻、橘等
[单项选择]大豆食心虫只为害大豆（）。
A. 幼苗
B. 叶片
C. 花朵
D. 豆荚
[多项选择]（）属人体正常生长发育所必需的营养素。
A. 膳食纤维
B. 亚麻酸
C. Mg
D. 蛋白质
