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[单选题]下列对盘饰总体要求表述正确的选项是( )。
A.以美化为标准
B.以简洁为原则
C.以色彩和谐艳丽为目标
D.其他三项均是
[单选题]下列对盘饰总体要求表述错误的选项是( )。
A.以浓重为原则
B.以美化为标准
C.以简洁为原则
D.以色彩和谐艳丽为目标
[单选题]下列对盘饰原料的保管表述正确的选项是( )。
A.存放地点要湿润
B.原料存放切忌高温
C.存放的原料必须密封
D.控制在 15～20℃之间
[单选题]盘饰原料的保管叙述正确的选项是( )。
A.存放地点要阴凉、湿润
B.存放的原料必须密封
C.避免异味感染
D.存放盘饰原料的温度应控制在6~10℃之间
[判断题]( )虽然多数客人不吃盘饰实物,但是盘饰原料也必须具备可食性。
A.正确
B.错误
[判断题]( )由于多数客人不吃盘饰实物,所以盘饰原料可不具备可食性。
A.正确
B.错误
[判断题]( )盘饰是在传统面点工艺基础上运用现代绘画手段制作造型,通过合理围饰、点缀或组装,使成品组合成艺术图形的工艺过程。
A.正确
B.错误
[单选题]盘饰是在传统面点( )基础上，运用现代面塑手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。
A.工艺
B.工夫
C.工作
D.工法
[单选题]盘饰中澄粉面坯的调制,应该使用( )。
A.凉水
B.温水
C.沸水
D.热水
[单选题]盘饰是在传统面点工艺基础上,运用现代( )手段,通过合理围饰、点缀或组装,使成品组合成艺术 图形的工艺过程。
A. 雕刻
B.科技
C.面塑
D.绘画
