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[单项选择]过去经历过的食物在大脑中的反映是（）
A. 思维
B. 记忆
C. 想象
D. 幻想
E. 推理
[单项选择]食物过敏的有效治疗手段是：（）
A. 一般经典的免疫疗法
B. 抗生素治疗
C. 激素治疗
D. 严格避免致敏食物的接触
E. 其它免疫抑制剂治疗
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。
A. 二巯基丙磺酸钠
B. 亚硝酸异戊酯
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
[单项选择]含有丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆的食物是（）。
A. 瘦肉、肝
B. 豆类
C. 鸡蛋
D. 深海鱼
[判断题]有效地应对食物中毒突发事件，提高专业技术人员应对食物中毒突发事件的能力和水平，必须了解食物中毒突发事件应急处理原则、分类和报告程序等。
[单项选择]有效防止食物嵌塞的是（）
A. RPI卡环
B. 回力卡环
C. 联合卡环
D. 对半卡环
E. 杆型卡环
[单项选择]低温是降低大脑代谢的有效方法，脑复苏时，要求维持肛温在（）
A. 36℃～34℃
B. 34℃～32℃
C. 32℃～30℃
D. 30℃～28℃
E. 28℃～26℃
[单项选择]最有效的防治食物过敏的方法是（）
A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法
[单项选择]食物中蛋白质的互补作用，必须是同时吃进或在（）分别吃进的食物才能有效；否则互补作用降低，或不能起到互补作用。
A. l小时以内
B. lO小时以内
C. 5小时以内
D. 2小时以内
[单项选择]以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖为大脑提供能量。（）
A. 谷物
B. 牛奶
[单项选择]下列哪类食物可以有效地降血脂，预防心脑血管疾病？（）
A. 白菜
B. 木耳
C. 胡萝卜
[单项选择]下类食物中那组可以有效地降低血脂和血压？（）
A. 洋葱和芹菜
B. 红薯和黄瓜
C. 竹笋和菜花
[多项选择]神经型食物中毒注射多效价抗毒素最有效的时间为（）
A. 病程第3天后
B. 病程第2天后
C. 发病任何时期
D. 起病24小时内
E. 发生瘫痪前
