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[单选题]铁观音在毛茶原料选取时，应按____分别归堆。
A.产地、等级、品种
B.季节、等级、品种
C.产地、季节、品种
D.产地、季节、等级
[单选题]武夷岩茶的精制工序:毛茶——归堆、定级——筛号茶取料——拣剔、风选——筛号茶拼配——干燥——摊凉——匀堆——自检——定量包装——产品茶。
A.正确
B.错误
[单选题]下列 不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.金黄
[判断题]武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉
A.正确
B.错误
[判断题]武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。(
A.正确
B.错误
[单选题]大红袍属于武夷岩茶中的________。
A.奇种
B.单枞
C.名枞
D.名种
[单选题]铁观音的精制加工采用的毛茶拼配付制方式是____。
A.单级拼和，单级付制，多级回收
B.多级拼和，多级付制，单级回收
C.单级拼和，阶梯式付制
D.单级拼和，交叉付制
[单选题]眉茶的精制加工采用的毛茶拼配付制方式是____。
A.单级拼和，交叉付制，多级回收
B.多级拼和，多级付制，单级回收
C.单级拼和，阶梯式付制
D.单级拼和，单级付制
[单选题]湖南黑茶千两茶精加工所采用的原料是黑毛茶，以黑毛茶____为主。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]绿毛茶精制，通过抖筛后的长条茶茶坯做珍眉花色。
A.正确
B.错误
[单选题]绿毛茶精制，通过抖筛后的非长条茶茶坯做贡熙花色。
A.正确
B.错误
[单选题]绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶坯做特珍或珍眉花色。
A.正确
B.错误
[单选题]大宗绿茶的精制加工不宜采用的毛茶拼配付制方式是____。
A.单级拼和，单级付制，多级回收
B.多级拼和，多级付制，单级回收
C.单级拼和，阶梯式付制
D.单级拼和，交叉付制
[单选题]红碎毛茶精制后，成品茶有碎茶、片茶、末茶三种类型。
A.正确
B.错误
[单选题]大宗绿茶精制作业流程：毛茶处理——筛分——切断与轧碎——风选——拣剔——干燥——拼配、匀堆装箱。
A.正确
B.错误
[单选题]工夫红茶中，____的精制工艺为：毛茶→干燥→滚筒圆筛(打毛筛)→抖筛(分粗细)→平筛(分长短)→风选(分轻重)→拣剔(去梗杂)→干燥(清风)→匀堆装箱。
A.本身路
B.长身路
C.圆身路
D.轻身路
[单选题]湖南黑毛茶特级是采摘在四月中下旬谷雨前后____原料制成。
A.一芽二叶，或三叶初展
B.一芽三叶，或四叶初展
C.一芽四、五叶
D.一芽五、六叶
[单选题]普洱茶沱茶是以晒青毛茶为主要原料，经过毛茶匀堆筛分，拣剔、渥堆、拼配、蒸汽压制成型，干燥，成品包装等工艺过程制成的沱茶。
A.正确
B.错误
[单选题]金尖茶是以四川雅安及周边地区的做庄茶及金玉茶（晒青毛茶）为主要原料，经过毛茶整理、半成品拼配、蒸汽压制成型，干燥，成品包装等工艺过程制成。
A.正确
B.错误
