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[单项选择]可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”，供生食，并有“海底牛奶”美誉的原料是（）。
A. 墨鱼
B. 鲍鱼
C. 牡蛎
D. 海参
[单项选择]加工蚝油的原料是（）。
A. 贻贝
B. 牡蛎
C. 扇贝
D. 竹蛏
[单项选择]属粮食加工副产物的油料为（）
A. 玉米胚
B. 大豆
C. 花生
D. 油菜籽
[单项选择]栀子豉汤主治（）
A. 心烦腹满，卧起不安
B. 心中懊恼，呕吐不止
C. 心中懊恼，身黄口渴，小便不利
D. 心中懊恼，腹满腹痛，大便燥结
E. 心中懊恼，胸中窒
[填空题]根据加工原材料及产物的性质、用途不同，可将食品新糖源分为（）和（）两大类。
[单项选择]书刊印制，是指根据作品制作，用技术复制并把印刷的产物加工制成图书、期刊的整个过程。（）
A. 原稿、PS版、印刷
B. 电子文件、印版、印刷
C. 图与文字、PS版印制
D. 原稿、印版、印刷
[多项选择]下列哪些是栀子豉汤证的临床表现（）
A. 身热
B. 虚烦不得眠
C. 心中结痛
D. 心中懊憹
E. 胸中窒
[单项选择]蚝油在烹饪中运用时，（）。
A. 不能长期存放
B. 是贻贝加工的副产品
C. 可以长时间烹制成菜
D. 不能久烹，否则失味
[填空题]原油加工方案根据原油性质和目的产物不同，可分为（）、燃料-润滑油型和燃料-化工型三类。
[单项选择]简称“蚝”的软体动物是（）
A. 贻贝
B. 牡蛎
C. 蚶子
D. 蛏子
[单项选择]下列何证不能用栀子豉汤治疗？（）
A. 烦热，胸中窒
B. 伤寒下后，心烦腹满，卧起不安
C. 大下之后，身热不去，心中结痛
D. 虚烦不得眠，心中懊憹
