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发布时间:2023-10-04 18:24:01

[多选题]测定食品中糖精钠的国家标准方法为 (  )
A.高效液相色谱法
B. 离子选择电极法
C. 薄层色谱法
D. 紫外分光光度法

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[单选题]高效液相色谱法测定糖精钠时,样品要求调节pH至 (  )。
A.碱性
B. 酸性
C. 弱酸性
D.近中性
[单选题](467654)混合物的测定方法中,同时测定法是根据混合组分( ),采用同时测定的方法,以代数法分别计算出结果。(1.0分)
A.性质上的相似性
B.性质上的差异
C.符合分级滴定条件
D.浓度的不同
[判断题]国家标准中规定的粉尘分散度的测定方法包括滤膜溶解法和沉降法
A.正确
B.错误
[单选题]某一实验室,用同一检验方法测得食品中铅;小李的测定误差为2%,而小王的测定误差为10%,经统计检验,检测结果不存在离群值;两人检测的误差相差那么大,是因为存在(  )
A. 系统误差
B. 偶然误差
C. 过失误差
D. 偶然误差和过失误差
[单选题]糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于( )甜味剂。
A.天然
B. 人工合成
C.化学物质
D.营养型
[单选题]在测定食品中挥发性酸的过程中,所采用的蒸馏方法为(  )。
A.常压蒸馏
B.减压蒸馏
C.加压蒸馏
D.水蒸气蒸馏
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A.正确
B.错误
[简答题]简述食品中水分的测定方法以及意义。
[单选题]国家标准分析方法《水质 总氮的测定 碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法》 (HJ 636—2012)中使用的氧化剂是( )。
A.硫酸钾
B. 过硫酸钾
C. 碱
D. 盐酸
[单选题](467582)混合物的测定方法中,连续测定法是根据混合组分( ),进行连续测定,以达到测定混合各
组分的目的。(1.0分)
A.性质上的相似性
B.性质上的差异
C.符合分级滴定条件
D.浓度的不同
[填空题]水温测定应在采样现场进行,同时测定(  ),做好记录,测定方法为(  )检测法。
[简答题]试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理
[单选题]在进行原子吸收光谱测定时,为评价测定方法的准确度和可靠性,通常需测定元素的( )。
A.回收率
B.灵敏度
C.检测极限
D.响应值
[简答题] 简述薄层色谱-分光光度法测定食品中人工合成色素的原理
[简答题]简述固蓝盐B.分光光度法测定食品中维生素C.的原理。
[单选题]下列设备气密性测定方法中测定结束后需要清洗,防锈的是()。
A.气泡法
B.差压法
C.涂抹法
D.A和C
[简答题]影响酶活性测定的方法因素有哪些?
[简答题]简述薄层色谱法测定食品中防腐剂(以苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为例)的原理:
[单选题]离心式水泵的()测定包括流量的测定、扬程的测定、功率和转速的测定。
A.效率
B.性能
C.功率

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